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来自: 花小鼠 > 《文人食方》
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好一碗莲叶羹
这碗“小荷叶儿小莲花儿的汤”据凤姐说是“旧年备膳”时的一道汤菜,名曰“莲叶羹”,需用银质汤模子将湿面皮子轧制出如同豆子大小的若干花形,再配以好汤烧制而成。看来,莲叶羹自然不止于莲叶汤饼的...
蜜点梅花带露餐
梅花美食有:梅花酒、梅花茶、梅花元宵、梅花粥、梅花汤、蜜渍梅花等。记得我在故乡昆山时,庭院里有几株梅花,某年冬雪后的一个早晨,雪压梅花,一片晶莹,外婆把梅花上的雪轻轻地扫下,摘了一小捧白...
一盘生菜是梅花
在《山家清供》中,有梅花汤饼、蜜渍梅花、梅粥、不寒齑(梅花)、素醒酒水(梅花)等多个条目。倘若说梅花汤饼与梅粥是主食,蜜渍梅花与不寒齑该是佐餐的生菜了。在沈复的《浮生六记》中,专门记了芸...
宋朝泉州菜,梅花汤饼,阿嫲的面片汤,热着吃,却感到清凉
宋朝泉州菜,梅花汤饼,阿嫲的面片汤,热着吃,却感到清凉原创作者/草草阿姨阿姨。一、知道“梅花汤饼”的举举爪梅花汤饼,有几位泉州人...
《山家清供》:最高级的“凡尔赛”
《山家清供》:最高级的“凡尔赛”——林洪 《山家清供》之“拨霞供”后留玉堂元刚有如诗:“恍如孤山下,飞玉浮西湖。”——林洪 《山...
这四地的街头美食,全吃过算我输
南京鸭血粉丝汤是金陵小吃中的重要代表,也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成,以其...
现代绘画版“心灵鸡汤”——哲理中国画
现代绘画版“心灵鸡汤”——哲理中国画。现代绘画版"心灵鸡汤"——哲理中国画。其中,西北大学客座教授王傢春的60幅画作入选&...
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