一次发酵简单做‼️柔软得像棉花的酸奶小餐包

我们一家都很爱吃面包🍞我也很爱自己在家做面包，做面包的过程是很享受的，看着普通的面粉、鸡蛋、奶做成了面包，很有成就感，而且自己做的面包健康，还超好吃哦😋

🌟今天分享的这款小餐包，做法很简单，颠覆你对面包的认识，只需要一次发酵，节省时间。用了酸奶和淡奶油，这两样奶制品是很好的面包天然保湿剂，做出来的面包湿润度好，柔软绵密还会拉丝。

【食材】

高筋面粉250g、原味酸奶108g、淡奶油70g、全蛋液36g、细砂糖36g、活性干酵母3g、盐2g、熟白芝麻适量

【做法】

1⃣️厨师机面桶内先倒入酸奶、淡奶油、全蛋液，然后倒入高筋面粉，细砂糖和盐对角线放置，中间挖一小孔倒入活性干酵母。（没有厨师机就倒入容器用手揉）

2⃣️启动搅拌揉面，没有厨师机用手揉也可以。

3⃣️揉到面团可以拉出薄膜。

4⃣️把面团搓成长条，分成大概55g一个的小面团，分为9个，放入8寸方盘中，注意每一个面团之间要留一点空隙。

5⃣️放入烤箱，发酵档（约35度），烤箱内放一杯水保持湿度，发酵40分钟左右。

6⃣️面团发酵到胖乎乎的，刷上全蛋液，撒上芝麻装饰一下。

7⃣️烤箱预热，上火150度，下火170度，烤30分钟，注意要根据自己家的烤箱脾气来定温和时间，我的烤箱温度偏高，因此上火我调低了，中途面包上色要加盖锡纸。

8⃣️出炉放凉脱模即可。