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什么是维生素A 维生素A也称视黄醇，是脂溶性的醇类物质，有两种存在形式：一种是维生素A醇，它只存在于动物性食物中；另一种是胡萝卜素，是在体内转化为维生素A的营养物质。 维生素A的主要来源 主要存在于动物性食物中，动物肝脏、鱼肝油、鱼子、全奶及全奶制品、蛋类中含量较高。在植物性食物，如蔬菜中虽然不含维生素A，但含有的β－胡萝卜素，在人体内也可以转化为维生素A，因此被称为维生素A原。在绿色蔬菜、黄色蔬菜和水果中，如菠菜、韭菜、豌豆苗、苜蓿、青椒、红薯、胡萝卜、南瓜、杏、芒果中含β－胡萝卜素较多。 维生素A的生理作用 在人体视觉的形成中发挥着重要作用，它参与视网膜内视紫红质的合成，如果维生素A不足，则导致暗适应功能下降，严重时可能导致夜盲症，人们在夜间就看不清四周的东西。维生素A还能促进上皮细胞的生长和分化，缺乏了会出现皮肤变厚、干燥。此外缺乏维生素A还可能使人体对传染病的抵抗力降低，对于儿童、青少年则可能影响生长、生殖功能。 维生素A的适应证 可用于治疗因维生素A缺乏所致的夜肓症、干眼症、角膜软化和皮肤粗糙等；补充婴幼儿缺乏的维生素A；维生素A的代谢产物维生素A酸可促使上皮细胞生长，抑制皮脂腺分泌，可治疗鱼鳞病、痤疮等。 维生素A的注意事项 长期大量应用可引发维生素A过多症，6个月至3岁儿童的发病率较高。肝功能不全及脂肪吸收障碍者维生素A的吸收也随之减少。维生素A浓度超过1μg／mL后便有中毒的可能，给予维生素C和糖皮质激素治疗。 |
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