枣泥馒头卷

北方人爱吃面，也爱做面食。

过年的时候，会蒸上一大锅枣饽饽

祈福也预示着来年蒸蒸日上，红红火火

枣饽饽上的枣要放5个，寓意五谷丰登。

材 料

面粉560g，枣泥150g，

即发干酵母6g，纯净水270g，

枣泥适量

做 法

1.将面粉中加入水，再加入酵母和枣泥。

2.揉匀成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵，发酵成2倍大。

4.发好的面团，再反复揉搓排出气体，分割成大小均匀的16份。

5.将面团搓成长条。

6.微微用手掌压扁，尾端搓细，从头端将红枣卷起。

7.一圈一圈地卷起，尾端较细的部分收在枣泥卷下。

8.依次做好后，放入刷了薄油的蒸锅里醒30分钟。

9.醒好后大火烧开后用中火蒸18分钟，关火焖5分钟再揭开锅盖。

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