为什么我劝你来昆明一定要吃早餐？

wangmeggie 2019-12-08

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在昆明，睡懒觉是极其奢侈的事情。因为错过了早餐，就错过了云南美食的半壁江山！在顶级吃货的眼中，昆明一天的故事是从一碗米线、一笼云腿破酥包、一份烧饵块、一碗稀豆粉开始的。

这两天小云潜入昆明大街小巷闻（da）香（chi）觅（da）食（he）……终于为大家找到不少深藏在小巷里的特色早点。大家一定要收藏起来，来昆明吃起来！

烧饵块

烧饵块，昆明人，或者说是云南人最钟爱的早餐之一！有甜（芝麻、花生等）、咸（豆瓣、肉酱等）、辣（自制辣酱、腐乳等）多种酱料可以选择，饵块里面可以夹油条、夹火腿肠、夹土豆丝、海带丝、香菇碎什么的，都可以任选，加上酱料，卷起来吃，食量小一点的姑娘，一套烧饵块就能直接当午饭了！

英凤烧饵块劲道醇香，软糯中带着淡淡的焦香，十多种优质原料秘制而成的酱料任您挑选，绝对是老昆明最正宗的味道。

店铺推荐：英凤烧饵块

地址：华山西路翠湖公园内

过桥米线

说云南人将米线做出了花，一点也不为过，以至于提到云南美食最先让人想到的应该就是它了。

过桥米线，绝对的云南特色，汤底是鸡汤，煮开之后直接端上来，趁着汤的高温，把蔬菜、肉片（可以选择素食）、鹌鹑蛋等等配料以及主料米线，一起加入汤里，高温烫熟就可以吃！鲜浓的高汤，将食材烫熟，配合着当地的米线🍜真的是一种味蕾的盛宴。

店铺推荐：建新园过桥米线

地址：昆明火车南站

破酥包

千层饼、千层派很常见，但“千层的包子”却是滇味特色。它虽有包子的大致外型，但外皮儿、内馅儿和普通包子截然不同。柔软松酥的外皮入口即溶，馅心分为甜、咸两种，咸馅儿主要包括鲜肉丁、冬菇、冬笋、玉兰片等食材，甜馅儿则加入了熟云腿、白糖和蜂蜜等原料。

其中数一数二的莫过于糖腿破酥包，半甜半咸的口味既有鲜咸口感、又甜而不腻，馅料香气扑鼻，你一定会爱上它。

推荐：破酥包子王（大观商业城店）

地址：大观街26号

米浆粑粑

米浆粑粑承载着云南人童年的记忆，是昆明传统早餐之一，在那个物质匮乏的年代，便宜又好吃的米浆粑粑填满了孩子们的上学回忆，香甜的儿时味道令人久久不能忘。

这种朴实的吃食是将米饭和生米配成一定比例磨成米浆，并发酵一夜，隔天早上加入白糖或鸡蛋搅拌均匀，就煎成了松软的米浆粑粑。

推荐：翟记米浆粑粑

地址：苏家塘路16号

凉卷粉

卷粉是昆明又一种用米浆制成的小吃，它与凉皮外型相似，选用优质大米为主料制成米浆，擀成薄薄一层蒸熟，佐以芝麻油、花生油、核桃油、辣椒油等调味料，俗称特制“油辣子”，做成一碗酸辣滑爽的凉卷粉。

赵老倌是目前吃过最有劲道的卷粉，味道是老昆明的爱，酸甜偏甜，我家老爺爺去吃了就爱上了，汤汁都要第二天再拌一次。

推荐：赵老倌总店纯手工卷粉外带店

地址：光华街31正西方向23米

豆面汤圆

与过元宵节吃的晶莹剔透的汤圆不同，豆面汤圆最大的特色就是表层的熟黄豆面，细腻糍糯的汤圆裹上满满的黄豆香味，再浇上熬得浓香的红糖水，这道香甜的小吃是无数老昆明人的最爱。

汤圆煮熟捞出来裹上炒香的黄豆面，淋上红糖汁，太好吃了！

推荐：云平风味园（护国路店）

地址：护国路35-39号，距地铁2/3号线东风广场站A口步行940米

稀豆粉

昆明的清晨太有烟火气了，早餐铺冒的热气随着三三两两的人群散落到每个人的手里，稀豆粉的香味总是从不知名的小巷里飘出来，整个城市都随着日光渐亮而逐渐清晰起来。

昆明人对于稀豆粉的热爱是潜移默化的，从很小的时候就跟着家人吃稀豆粉作为早餐。慢慢的从小学、初中、高中最离不开的还是稀豆粉。离开家在外的年轻人，回家了，最大的事就是来一碗稀豆粉，对于漂泊异乡的腾冲人来时，稀豆粉就是故乡，一碗稀豆粉，碗里装的不仅仅是一道乡村美食，更是故乡的味道，和那永远也舍不去的乡愁！

推荐：豆香园（龙翔店）

地址：龙翔街15号

糯米团

叫醒我起床的不是梦想，是昆明街头的糯米坨坨。冒着热气的糯米团里裹着油条，再洒些白糖，外面再抹点辣酱或卤腐，甜甜咸咸糯糯热热的非常过瘾。

推荐：各种路边摊就很美味啦

官渡粑粑

爱上昆明可能就从一个官渡粑粑开始......官渡最惬意的生活，莫过于“吃饼看戏，坐坐马车，逛逛庙会，闲话家常”。人手一个粑粑，这是古镇里最独特的风景！

超迷官渡古镇的眼镜粑粑，排了好久队才买到，刚出锅热腾腾的最好吃啦，带回家第二天早上烤箱复烤一下，配上自制无糖酸奶，简直不要太棒！

推荐：眼镜粑粑

地址：官渡古镇步行街上

鲜花饼

来昆明一定要尝尝刚出炉的鲜花饼，玫瑰饼太合我口味了，不那么甜，浓浓玫瑰味，皮非常香酥，不吃馅儿只吃皮都很好吃。