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记忆中，阿拉老上海的早晨，是姆妈从石库门巷口带回的一副大饼油条。油条金黄酥脆，打开时还氤氲冒着热气！作为上海早点“四大金刚”之一，简简单单一根油条，将平凡食材，点化出最质朴的古早味，熨帖肚肠，慰藉舌尖。无论是夹在大饼里吃的“经典派”，还是蘸芥末啃的“创新派”，这篇小布冒着长膘20斤的风险也要盘点的《魔都油条“百搭”指南》绝对不容错过！ 今朝，魔都小布收到了来自姆妈的消息▼  母兔大人1分钟前 早饭吃了伐？带回来个豆浆里向放油条老好吃个。   老同学建国 魔都小布馋吐水瞬间哒哒滴 早饭摊上刚刚氽出来的油条 TA是魔都人心中不可撼动的“百搭”之王 给汤汤水水一点饱腹感 为敦实的粢饭团增添一丝脆口 丰富单薄的紫菜酱油汤 为豆腐花送去点睛之笔 一根油条就串起了一家人的早点 真佩服老上海人的奇思妙想 赶快进入正题▼  油条+大饼  魔都经典款，你值得拥有。撒上芝麻的大饼，经过炉子烘烤，喷香十足！买一副大饼油条，轻松解决早饭问题~ 油条+酱油  将油条蘸上点酱油或者辣酱油，那咸香随之浸润到油条深处。也是风味十足，味道老好个！ 油条+泡饭  油条配泡饭，一碗吃到饱！老底子上海人的早餐，都喜欢把隔夜的冷饭加开水泡一泡，在泡饭上加入榨菜、酱瓜、腐乳、咸菜等佐菜，一口泡饭一口油条，也是很好吃的哟！ 油条+豆浆  豆浆+油条作为全国人民的早餐标配，这对CP拥有广泛的群众基础~把油条撕成一段段，泡进温润、浓郁的豆浆中，再加点料就是咸浆了，混合着汁水的香脆口感令人欲罢不能！ 油条+粢饭团  老底子在上海，很多公共汽车站台旁边都有个粢饭团摊，很多人顺手买个粢饭团，边乘车边吃早点，不贵又耐饥~咸蛋黄、榨菜、油条、肉松等丰富配料被糯米饭温柔包裹，侪是阿拉欢喜吃个！ 油条+米饭饼  上海人一向是“吃头势结棍”，尤其是早餐，就算是天天翻花头，都可以吃上好一阵子不带重样！你知道“中国版铜锣烧”米饭饼吗？TA吃起来甜甜的、带着酒酿香气，跟油条搭配，咸甜相宜，香！ 油条+包脚布 上海大名鼎鼎的包脚布可是上海的一道名小吃！在早饭摊头你听到，“阿姨，一只蛋勿要辣，香菜甜面酱多一点再加一根油条。”那就是包脚布啦！“懂经”的吃客一定要加一根油条，包在饼里，一口咬下去，酥脆可口！ 油条+豆腐花 白嫩的豆腐花蹭过牙齿滑进喉咙，榨菜、虾皮的鲜香在齿间四溢，再把炸得金黄的油条扯开，无论泡进碗里还是分开吃，都可说是细腻与粗犷的完美结合~ 油条+紫菜酱油汤 老早的上海人家里有一道经典“懒人料理”，那就是放了虾皮、紫菜、油条的酱油汤~讲究点的人家还会在汤里加勺猪油，冲一冲、调一调就能喝。在食物稀缺的年代，一碗热乎的紫菜酱油汤，能当一道菜。从嘴巴到肚子都好像被按摩了一遍，舒服赛神仙！ 油条+火锅 有些人把油条称为火锅的灵魂。在火锅中涮入油条，味道简直是一绝，在火锅中煮出来的油条更加软糯，现已经出现酥脆油条、茴香小油条等众多细分单品~ 油条+胡辣汤 早晨起床，路边摊来一碗热乎乎的胡辣汤，搭配着油条、水煎包，是大多数河南人的清晨日常。呼噜呼噜喝下去，实在是提神醒脑，让人上瘾、得劲！ 油条+粥 众多广式砂锅粥中，艇仔粥是绝对的经典。配着油条，可早餐，可晚餐。一口米粥，一口鲜虾，一口蛋皮，一口鱿鱼，足料足份！ 油条+面线糊 泉州“面线糊”中加了醋肉、猪肝、卤蛋等佐菜，吃了都赞不绝口，搭配油条才是正宗的闽南早餐。 菠萝油条虾 作为本次盘点中唯一的一道菜，菠萝油条虾派头很大！当油条酿入虾泥经过二次炸制后，外皮酥脆香浓，一咬酥酥的，里面的虾肉丰满鲜嫩，还有Q弹的口感，好吃得飞起！ 油条+芥末 除了经典吃法，各种创新搭配层出不穷：瘦肉粥、绿豆汤等也加入了油条CP豪华套餐！另外，听说油条配芥末悄悄流行……
编辑：石轶君 制图：李乐言、李翊、张菁瑜
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