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中国茶文化博大精深，在6大茶系中，每一大茶系都分为不同的类别，在大类别下面又分为很多小类别，就拿6大茶系中黑茶系的普洱茶来说，按不同的维度，有不同种类的普洱茶，比如：
今天，国家高级茶艺师、普洱茶收藏爱好者、“普洱哥说茶”专栏作者、咏茗茶文化创始人普洱哥，携手大国茶匠，“普洱茶之父”肖时英大师给大家讲讲普洱茶按树龄100年以上的18种古树普洱茶？ 普洱哥，2006年从事普洱茶采摘、生产、加工、配制、存储、收藏、销售等工作，并且有自己的普洱茶山头，中老期普洱茶收藏爱好者，历年收藏了“普洱人家、08奥运国礼、永年九九、瑞金沱、百年宋聘号、67年红印圆茶、1959年蓝印”等中老期古董普洱茶！ 肖时英大师，1953年毕业于武汉大学茶学专业，毕业后进入普洱茶领域，曾在第十五届中国普洱茶节上，肖时英被评为“大国茶匠”，被业界称为“云南无性系茶树良种之父”，茶业界的袁隆平，普洱茶之父！ 如今将多年从事普洱茶采摘、生产、加工、配制、存储、收藏中老期普洱茶的实战经验及行业内幕分门别类整理发布在栏目：普洱哥说茶，与茶友分享。 一些刚入普洱茶圈的朋友，经常私信我，什么在网上看到“景迈山”、“易武”、“冰岛”、“老班章”、“布朗山”之类的，这些到底是什么茶？ 没错，这些通通都属于普洱茶类，按树龄来划分的乔木型古树普洱茶，而且树龄至少在100年以上，普洱哥今天汇总了18类： 一、景迈山 1、景迈茶山简介 景迈茶山是出产名茶的山头之一，主要是普洱茶而闻名中外，1000年以上的古茶树的面积可以说是最多的，其地理位置是在云南西南边陲的普洱市，澜沧拉祜自治县惠民乡，东邻西双版纳勐海县，西邻缅甸，是西双版纳、普洱与缅甸的交界处。 在景迈、芒景万亩古茶园内，有10多个原始村庄组成了28000亩的景迈山万亩古树普洱茶茶园，而且对外销售都是以“景迈山普洱茶”的名义，可见下图： 2、景迈山普洱茶特点 由于茶树生长在原始森林，景迈山普洱茶的香气非常明显，那种山里的野生气息和原始森林的山野气韵都非常强烈。 在所有乔木型古树普洱茶中，景迈山的普洱茶山野气韵最为突出的古茶普洱茶之一，迈山的普洱茶唯有的特点是带有兰花香味，而且非常浓郁、特别和持久的香。 景迈山普洱茶属于涩底茶，带有微弱的苦和明显的涩，条索非常紧结，较细且黑亮。 二、老曼峨 1、老曼峨茶山简介 老曼峨茶山位于美丽的西双版纳勐海境内布朗山的中心位置，比老班章海拔稍微低一些，属于布朗山的东北边，到布朗山乡镇府有16KM的距离， 那里属于山区，每天温度高且湿润，也叫老曼峨自然村或者老曼峨寨，在布朗山来说，是最大，最古老的普洱茶山头，没有之一。 在老曼峨自然村，你会发现周围都被古树普洱茶树给围绕，而且都是栽培型古树普洱茶树，其树龄在100—500年上下。 2、老曼峨普洱茶特点 老曼峨普洱茶比较苦，在整个山头，本地的茶农、茶商把从老曼峨栽培的优良品种来繁殖的普洱茶称为苦茶。 当然，对于那种三五十年的小茶树，在这些小茶树采摘、加工制作的茶带有甜味，又称作甜茶，不对外销售，茶农留着自己喝。 由于苦是老曼峨普洱茶的特色，对于那种奇苦无比的普洱茶，可以作为普洱茶拼配的调料： 很多的茶厂、茶商在将普洱茶压制成饼时，经常将老曼峨的苦茶来作为拼配调料，就是为了不断提升茶叶的品质和它的滋味与口感。 老曼峨普洱茶叶条肥厚壮实、紧结显毫、茶汤颜色剔透明亮、口感浓烈厚实、久泡有余香，耐冲泡，入口苦味重一些，但化得很快，回甘很好，茶品独特的滋味独具绵长和清。 三、冰岛 1、冰岛简介 冰岛其实是一个古老的傣族村寨的名称，位于临沧双江县勐库镇的邦马大雪山北段的半山腰上，3200米的海拔高度，四周都是原始森林，古树普洱茶就生长在其中，比如公弄村、冰岛村及大中山等地。 这里是最正宗的云南大叶种普洱茶，同时也是大叶种普洱茶的发祥地之一。 这里最大的特点是，山头的地理环境、所处位置都非常吸引人，因为在这里没有为了利益，赚钱而存在的开发商，没有为了赚钱而赚钱的茶商，只有原滋原味，纯天然的古树普洱茶，天然的地理环境造就了冰岛普洱茶的纯天然，绿色原生态品质。 2、冰岛普洱茶特点 冰岛古树普洱茶非常特别的勐库大叶种乔木型，长大叶、墨绿色，叶质肥厚柔软、茶香浓郁，非常特别，它是普洱茶中极品中的极品。 既有东半山茶的香气高，味道张扬、品饮感觉非常丰富并且饱满，甘甜质厚，又有西半山茶质量气强之长，茶气强而有力，气足韵长。 虽然品饮入口时，感觉不到苦涩味儿，但茶的香气真是气势汹汹，古树普洱茶本身具备的那种冲击力会从舌尖的根部缓慢延伸向前，而且茶汤的香甜味会从口腔的上颚一直逐渐弥漫到整个鼻腔，再经过喉咙会感觉有一丝丝的凉气，冰岛茶的力量总体来讲集中表现在舌面的中后部，两颊生津不断。 四、易武 1、易武茶山简介 易武，地处西双版纳勐腊县东北部，这里是傣族，因此此，武是傣语的译音，在傣语里，“易”就是“美女”的意思，“武”就是“蛇”的意思，“易武”就是“美女蛇所在地”。
海拔在656米到2023米之间不等，就是因为海拔的差异非常大，最终形成了立体型的气候，同时兼具温暖型和温湿型的气候特点，不同区域气候环境都不一样，造就了不一样的生态环境。 2、易武普洱茶特点 俗话说：班章为王，易武为后，意思是说易武山头出的茶则口感细腻，像温柔的皇后。 据《普洱府志》记载：“云南迤南之利，首在茶。而茶之产易武较多，茶味易好”。 其香協水柔，刺激性較低，溺色淡黄明亮、口感厚重香甜苦澀味低、回甘生津持久、叶底鮮活、均勾整芥茶貭伉良板耐冲泡。
五、老班章 1、老班章茶山简介 老班章，原来的名字叫班章，有老班章和新班章的之分，老班章也叫班章老寨，属于西双版纳勐海县布朗山布朗族乡的范围，至今依然有1000年以上乔木古茶树。
2、老班章普洱茶特点 这样说吧，老班章普洱茶中的地位，就好福建乌龙茶中大红袍、铁观音的地位一样，老班章普洱茶最讲究的就是茶气，只要是正宗的、纯正的老班章普洱茶，一定是普洱茶中极品，茶气中最足的。 老班章普洱茶虽然茶气是极其霸道的，但是她苦的味道只要到了口腔里就会化，只给嘴里留下持久而甘甜的香气，袅袅不绝，从头到尾都会存在。
有甘甜，香气就有苦味，也是非常霸道的，这种苦味主要集中在舌头面上，一下化开后两颊生津，茶水顺滑，回甘，喉韵随时随地展现着老班章普洱茶的个性。 六、大雪山 1、大雪山茶山简介 大雪山茶山地处临沧大朝山电站西岸的临沧县境内，紧贴就是二一四国家高速公路，临沧帮东公路可以直接到达大雪山景区腹地。
大雪山普洱茶主要以大叶种新叶为原料，经过传统工艺加工制作而成的普洱茶，主要产自临沧双江县傣族自治县、佤族、拉祜族、布朗族。 2、大雪山普洱茶特点 由于地势险要，茶树高大，采摘起来极其困难，只要是纯正的1000年以上野生型古乔木普洱茶，都属于国家2级保护古树茶，每年产量是很低的，非常珍贵，是普洱茶中上上珍品。
每年春季头春大雪山普洱茶，新茶叶的芽叶质宽大肥厚，特殊的香型、兰香中带野香，劲扬质厚，稍带弱弱的苦，且回甘转甜，沉雄而优雅，舌面甘韵与上颚中后段香气饱满。 七、布朗山 1、布朗茶山简介 布朗山位于西双版纳勐海县的境内，靠近中缅边境，是著名的普洱茶产区，也是古茶园保留得最多的地区之一 ，布朗山方圆1000多平方公里。
布朗山乡包括班章、老曼峨、曼新龙等村寨，其中，最古老的老曼峨寨子已有1400年历史。布朗族是百濮的后裔，他们世世代代生活在布朗山，是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族。 2、布朗山普洱茶特点 香气比较高扬，茶汤滑而饱满，汤色明亮，缺点是苦底重，有的化的较慢，有涩味留存，但这些可以通过泡茶手法，如投茶量、泡茶器皿选择、出汤时间快慢、水质、温度等来控制。 八、昔归 1、昔归茶山简介 昔归位于临沧邦东乡邦东行政村，乃山区。 忙麓山风光秀丽，自然景观十分迷人。土壤为澜沧江沿岸典型的赤红壤，森林植被为亚热带季雨林，林间常见红椿、香樟、大叶榕、牛肋巴、橄榄、野生芒果等植物。
昔归，临沧邦东乡邦东行政村，山区。离村委会大概12公里左右，距乡政府16公里。面积大约4平方公里，海拔750米，年平均气温21℃，年降水量1200毫米。昔归古茶园多分布在半山一带，混生于原始森林中，古树茶树龄约200年左右，较大的茶树基围在60～110厘米。
清末民初《缅宁县志》记载：“种茶人户全县约六、七千户，邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著，蛮鹿茶色味之佳，超过其他产茶区”。这里说的蛮鹿，现称为忙麓，锡规现称为昔归。” 2、昔归普洱茶特点 其内质十分丰富，耐泡，茶汤浓度高，滋味厚重，香气高扬，茶气足而汤感柔顺，水路细滑，并伴随着较强的回甘生津，口腔留香持久。
昔归汤色淡黄清亮，入口即香，没有任何杂味，滋味甘醇；三泡过后回甘更加明显，香气高扬，两颊与舌底生津，舌面感觉微涩，但化的非常快；四至六泡后，兰香凸显，冰糖香渐浓， 茶汤饱满粘稠，重手泡后苦现，比较轻微，容易化开；七泡后汤色几乎未变，淳厚饱满，有微涩，喉韵、回味悠长；十泡后水渐淡，甜味稍减，回甘好，冰糖香尚存。 九、攸乐山 1、攸乐山简介 攸乐山现名基诺山，历来被列为古六大茶山之首，攸乐山位于今西双版纳州景洪市基诺乡境内，隔补远江（小黑江）与革登茶山、莽枝茶山、孔明山相望。
基诺山东西长75公里，南北宽50公里，海拔575-1691米，平均气温18-20℃，年降水量平均1400毫米，土壤以酸性红壤为主，是适于种茶的地区。 攸乐古茶园主要在亚诺村为中心向四周散射，以龙帕山最为集中。另外司土老寨、么卓、巴飘也有老茶树分布，古茶园海拔1200一 1500米，面积约3000亩，很多是几百年古茶树。 茶种基本是大叶种，偶有小叶种杂之。历史上攸乐山不制作紧压茶，晒青茶毛料主要提供给倚邦、易武、景洪等地去加工。历史上著名的“可以兴”茶砖据说就是用攸乐茶制作的。 攸乐山的基诺族有悠久的制茶历史。现在还保留着制作火烧茶的特殊工艺：把茶的鲜叶用一种称为“冬叶”的植物叶子包起来放到火炭上烧烤.当外面的“冬叶”烤干后把里面的茶取出，可以现煮饮用，也可以揉后晒干留着饮用。 2、攸乐山普洱茶特点 攸乐山普洱茶的特征：条索黑亮，紧结，苦涩微重，回甘较好，汤质较滑厚，山野气韵浓重。
十、弯弓 1、弯弓茶山简介 茶马古道上的“弯弓大寨过去有四百多户人家，是漫撒山最大的寨子”。弯弓大寨分为汉族寨、回族寨，回族寨盖有清真寺，汉族寨盖有关帝庙。 弯弓的关帝庙是六大茶山最大的庙宇，占地面积六千平方米以上，全用柏木建成，雕梁画栋、飞檐点金，当时是六大茶山最精美的建筑。弯弓关帝庙如今仅剩下残垣断壁。
弯弓是这几年才被人们渐渐地认识，长时间的沉寂，让这片茶树躲过最疯狂的抢采，留住了那悠远的古韵。 弯弓大寨曾是古曼撒茶区的核心区域。 2、弯弓普洱茶特点 汤色金黄璀璨，柔和，滋味粘稠饱满，独具魅力的原始森林芳香，回甘生津快，持续时间久，喉韵绵延悠长。具有较强的持续性和稳定性。
十一、曼松 1、曼松茶山简介 曼松寨是极富盛名的贡茶产地，位于云南省西双版纳傣族自治州勐腊县象明乡，只有曼松茶是供皇帝专用的贡茶。 据史料记载，皇帝指定曼松茶叶为贡茶，其他寨茶叶概不要。曼松茶叶质厚味美，其味甘香可口，饮后神志清醒，所以其他茶山的茶农，均得出钱购买曼松茶叶上献皇帝。
据传，明成化年间，地方官员发现曼松茶色香味俱全，且冲泡后“站立不倒”，于是托朝臣进贡给当时的宪宗皇帝，并予以“大明江山屹立不倒”之意。宪宗皇帝品尝后赞口不绝，指定曼松茶为皇家贡茶，其后一直延续到清朝，曼松茶一直都是皇家专用的贡茶。 曼松皇家茶园位于象明彝族乡，共有3片：曼松的王子山、背阴山，还有一处是靠近曼腊的一个傣族寨子茶园。 时至今日，皇家古茶树极少，无从考究，站立不倒的制茶技术也无人传承。但是，曼松茶“高香甘醇”的古韵尚存，尽管每年春茶产量有限，但慕名而来的茶客还是络绎不绝，进山车辆挤满入寨山路。
真正的”曼松贡茶”产量并不多，严格意义上的”曼松贡茶”古树屈指可数。 2、曼松普洱茶特点 甜润，茶气足而暖，只要喝一点点， 身体就会发热，很多朋友不习惯喝的话会有感觉有一股腥味。
十二、南糯 1、南糯茶山简介 南糯山古树茶生长地主要是在平均海拔1400米的地方。格朗和乡是老茶区，老茶园较多且较集中连片，主要分布在南糯山和帕沙两个村委会。在傣语里，南糯是笋酱的意思。
南糯山茶园总面积有21600多亩，其中古茶园12000亩。古茶树主要分布在9个自然村，比较集中的是：竹林寨有茶园2900亩，古茶园1200亩。 半坡寨有茶园4200亩，古茶园3700亩。姑娘寨有茶园3500亩，古茶园1500亩。南糯山古茶园由于分布较广不同片区的茶的口感滋味有一定区别。 南糯山古树茶主要分布在：半坡老寨 ，石头老寨、拔玛、石头新寨，多依寨，姑娘寨，丫口老寨，向阳寨，水和寨巴拉寨等哈尼族山寨......。保留着一千多公顷混生的古老茶园，应是一千多年以前布朗族所摘种、荒废遗留的茶园。
在复杂多变不同气候的南糯山中生长的古树茶皆有不同的特点，此茶味正，质厚，香扬，清甜，爽滑．新茶口感刺激性较高，茶气强，甘韵足．藏旧后醇滑味厚．长期受到普洱茶友的追捧，实为难得之好茶！自古以来就是澜沧江下游西岸最著名的古茶山，优质普洱茶的重要原料产地。 南糯山最早什么时候开始种茶已不可考，但可以肯定的是，直到南昭时期，布朗族的先民还在此种茶；后来布朗族迁离南糯山，遗留的茶山被爱伲人继承； 根据当地爱伲人的父子连名制可推算出他们已经在南糯山生活了57至58代，大约已经历1100多年的时间。 南糯山以其800年栽培型古茶王树有力证明了“中国是茶树的原产地，也是最早利用茶树的国家”,而闻名于世。 南糯山被当地人称作云南古茶第一寨，此地因海拔高，气候较好，茶叶发的比较早，其茶叶特点是:南糯山的茶稍涩，回甘较快且持久，耐泡程度也是很优秀。
拔玛寨的古树茶在南糯山是最好的茶，“拔玛”是爱尼族语，是“古乔木”之意。南糯山古乔木被公认为世界上最古老的古栽培型茶树，这里有800多年的栽培历史，是人类茶文化历史活化石的见证。 拔玛茶有“普洱茶之王”的美誉，茶区在海拔1600米处。这款茶的原料来自南糯山石头老寨俗称；“拔玛老寨”古乔木大叶种100%晒青原料，传统制茶工艺制成。 此茶条索肥壮，因是新茶，茶的汤色还有些黄绿色，但很透亮，茶汤回甘润喉，两颊生津留香，的确是款不错的古树茶。 看介绍，树龄在几百年之上。观茶底，此茶芽多芽叶肥，胶质感和叶的主副叶脉突出，古树茶特征很明显。南糯山的古树树干看上去要比景迈山粗大得多，当然两者树龄都差不多。南糯山的古树资源还是很丰富。 特别是半坡老寨，外界的干扰少，很多高大的树林立于茶园山坡。这片茶园的坡度很陡，我们从上面往下走，泥土比较松软，铺盖了厚厚一层落叶，坡度很大，这样徒手走都很艰难，采茶时要背上几十斤的背篼在树上采摘还是非常辛苦的。 2、南糯普洱茶特点 基本特征是：条索较长、紧结；茶汤色金黄，明亮；汤质饱满滑厚；回甘较快且持久，涩味持续时间长；香气高扬；带花香、蜜香；山野气韵浓重。
十三、麻黑 1、麻黑茶山简介 麻黑是易武著名茶山之一 ，麻黑茶又是易武普洱茶中最具韵味的茶。在普洱生茶领域独树一帜。
易武茶的灵气在于后期陈化中回生，通俗的说就是'越放茶气越足”。 2、麻黑普洱茶特点 麻黑的茶气、香味没有刮风寨的高扬，醇厚饱满，汤色黄亮，所以算是易武茶中的老二排行。麻黑茶以阴柔见长，江内茶中之上品。
汤糯、柔、清、雅，花果香。早春香气极好，留杯时间长，汤色油光透亮，口感饱满，柔中带刚，细腻，韵味长，香气高扬，叶底弹性好厚实。 十四、困鹿山 1、困鹿茶山简介 困鹿山是无量山的一支余脉，海拔1410米到2271米之间，中心地段南北延伸十几里，东西宽数里。
山中峰峦叠翠，古木参天，最高峰海拔2271米。困鹿山古茶树群落地跨凤阳、把边两乡。 2、困鹿山普洱茶特点 香气浓郁，苦涩感化的快，滋味甘甜、醇厚，茶汤内含物丰富，喉底生津明显而韵味足。
十五、勐宋 1、勐宋茶山简介 勐宋古茶山位于勐海县勐宋乡境内，东接景洪市，南连格朗和乡，隔流沙河与南糯山对望。勐宋是勐海最老的古茶区之一，从勐宋保塘村留下的几十亩特大型古茶树来分析，勐宋山区少数民族种茶的历史与南糯山少数民族种茶的历史一样悠久。
勐宋古茶山如今保存下来的古茶园还有三千多亩，主要分布在大安、三迈上寨、南本、保塘新寨、保塘旧寨、坝檬、大曼吕、腊卡等寨子。保塘离乡政府约10公里，是勐宋乡最具代表性的一个古茶村。 2、勐宋普洱茶特点 茶菁条索紧结黑亮，汤色金黄明亮，山野气息浓重，杯底香气高扬，苦涩明显，汤中带甜，回甘较快，茶汤饱满，茶香纯正。
十六、那卡 1、那卡茶山简介 那卡古树茶是勐宋茶区最具代表性的茶，那卡寨子以出产品质上好的古树茶而被人们所认识。全寨有600多亩成片古树茶园，其茶树龄在300-500年之间。
那卡茶在大范围划分上属于勐海勐宋茶区，勐宋茶区的乔木老树茶以保塘的最粗大，以那卡的最著名。那卡茶没有“布朗山”的苦更没有”帕沙茶”的涩，香气高过冰岛茶口感却相近，但茶底没有冰岛细嫩。 2、那卡普洱茶特点 山野气息浓重，杯底留香较好，苦涩突出，汤中带甜，回甘快，茶香纯正。
十七、倚邦 1、倚邦茶山简介 倚邦古茶山是驰名中外的普洱茶的发祥地、明清两朝的普洱茶古六大茶山政治、经济和普洱茶集散中心，古六大茶山之一。
倚邦茶区产茶著名的地方有倚邦、曼松、嵋崆、架布、曼拱等。 2、倚邦普洱茶特点 芽头较小，条索黑亮较短细，汤色黄绿，苦淡，苦中带甜，涩显于苦，汤质饱满;回甘快且较长久，香气足，山野气韵好，杯底留香。
十八、刮风寨 1、刮风寨简介 刮风寨，属于易武山区。距离麻黑村委会23.00公里，距离镇32.00公里， 面积2.74平方公里，海拔1203.00米，年平均气温17.00℃，年降水量2100.00毫米，适宜种植粮食等农作物。
2、刮风寨普洱茶特点 浓郁的蜜香，茶汤柔滑细腻，茶气足，苦涩而含蓄，喉韵绵延悠长。以后期变化之美见长，新茶初品甜味在前，喉韵深，香气足，后期变化汤水厚实，滋味饱满，苦底和涩味退去，陈香之韵渐出。
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来自： 青木森森 > 《酒文化、茶文化及咖啡、饮食》
