Black tea不是黑茶，而是红茶“Black”是“黑色”的意思，因此很多朋友会直接将“Black tea”翻译为黑茶，但万万没想到，“Black tea”其实是指红茶。 安吉白茶不是白茶，而是绿茶安吉白茶只是商品名，其制作方法是绿茶工艺，因其产自浙江省安吉县，属于“低温敏感型”茶叶，春季气温较低，叶绿素缺失，因而呈现出白色的叶片，待天气变暖后，茶树又变为绿色，故谓之安吉白茶。 大红袍不是红茶，而是青茶/乌龙茶大红袍为半发酵茶，属青茶类，亦称乌龙茶，产自福建武夷山，制茶工序繁杂，品质上乘，虽然大红袍稳坐乌龙茶霸主之位，但其多被误解为是红茶，其实不然。 君山银针不是白茶，而是黄茶君山银针产自湖南省岳阳市的君山岛，形细如针，风味独特，其制作工艺仍属于黄茶。世人多误解其为白茶，一是因为白茶有一款叫白毫银针；二是因为君山银针场稀缺，大家了解甚少。 金骏眉，金色的才是最好的金骏眉是红茶正山小种的分支，外形细小、紧秀，金、黄、黑相间，伴有金黄色的茶绒茶毫，冲泡后汤色呈琥珀金色，蜜香馥郁，入口甘甜润滑。 因其稀贵如金，本意是指金骏眉采用的是细小新鲜的茶尖、茶芽。 金色才是最好的金骏眉乃是误传，正宗的金骏眉应该是黑色居多，条索中略带金色黄色，色亮而润。 所有茶都用开水泡茶叶分类为六大类，因其选料、发酵程度等不同，冲泡的水温亦不同。 像黑茶、普洱茶、乌龙茶、白茶、红茶等，适合用滚烫的开水，将其香气、滋味激发出来。 而绿茶和黄茶为了保持鲜爽的口感和香气，绿茶适合85℃左右的水，黄茶适合90-100℃的水冲泡。 对于日本一种叫特技甘露的茶来说，因其原料及其鲜嫩，甚至要采用冰块投泡，也称之为“冰出玉露”。 一年四季只喝一种茶喝茶讲究“因时而饮”，不同季节喝不同的茶，甚至一天当中不同时间也要喝不同的茶，才会对身体有益。 春饮花茶，可以散发一冬淤积于体内的寒邪，促进人体阳气生发；夏饮绿茶，能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能，促进消化、防止腹泻等；秋喝青茶，不寒不热，能消除体内的余热，恢复味甘性温，使人神清气爽；冬喝红茶，红茶味甘性温，含丰富的蛋白质，有一定滋补功能。 茶醉是因为喝了劣质茶茶醉是由于喝浓茶、过量喝茶、空腹喝茶以及平时喝熟茶的人突然喝生茶等原因引起的一种身体反应，会出现心跳加快、呼吸困难、头昏脑胀、心慌、浑身乏力等不良反应，严重的还会有手脚不利索、心率紊乱，甚至惊厥、抽搐等体征表现。此时需要适当食用一些水果、坚果、甜点等缓解茶醉。 茶醉和茶叶品质没有太大关系，但是喝不好的茶对于敏感体质来说更容易茶醉，而好茶喝多了也会引起茶醉。 茶是越新鲜的越好新茶因其滋味鲜爽而受人追捧，但新茶中的茶多酚、咖啡碱含量较高，容易引起胃肠不适。 熟普洱和黑茶，属于后发酵茶，当然是陈年的才能更好展现其风味和口感。 像武夷岩茶，因其碳焙工艺，新茶往往火气重，所以需要放置三五天多则十来天再喝，不仅对身体有益，而且香气、口感、滋味也会更佳。 对于绿茶，但属于炒青类茶，在制作中有辉锅、青锅的过程，也会使茶叶带上一点火气，马上喝很容易上火，因此最好放置一段时间（半各月左右），使茶叶趋于稳定，此时滋味更加鲜灵、清爽。 茶一定是贵的好 喝茶主要喝的是一种心境，一般喝茶讲究两点，一是要对味，也就是说要选择适合自己口味的茶，新陈、淡浓只要自己喝着舒服即是对的茶；二是要对胃，就是要喝适合自己体质的茶，有的人胃寒、体寒，就不宜喝绿茶，可以多和红茶养胃。 以上仅代表个人意见和看法，欢迎各位茶友留言指正讨论。 |
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