关于茶的知识

茶的分类

名称	发酵or不发酵	发酵程度	代表
绿茶	不发酵	0%	龙井、碧螺春
黄茶	微发酵	10-20%	君山银针、广东大青叶
白茶	轻度发酵	20-30%	白毫银针、白牡丹
青茶（乌龙茶）	半发酵	30-60%	武夷岩茶、大红袍、铁观音、凤凰丹枞
红茶	全发酵	80-90%	正山小种、祁门红茶
黑茶	后发酵	100%	安化黑茶、普洱茶

   

中国十大名茶：西湖龙井（绿茶）、洞庭碧螺春（绿茶）、黄山毛峰（绿茶）、庐山云雾（绿茶）、六安瓜片（绿茶）、信阳毛尖（绿茶）、君山银针（白茶）、安溪铁观音（青茶）、武夷岩茶（青茶）、祁门红茶（红茶）

茶的功效：白茶补肺、青茶补肝、黑茶补肾、红茶补心、黄茶补脾胃

饮茶的禁忌：

有肝病的人不宜喝白茶、脾胃有病不宜喝青茶、肾有病不宜喝黄茶、心脏有病不宜喝黑茶、肺有病不宜喝红茶

其他：青茶又称乌龙茶，在六大类茶中工艺最复杂、费时，泡法也讲究，所以喝乌龙茶也被称为喝功夫茶