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说到鹰嘴豆，想必有些人会比较陌生，属于豆类，鹰嘴豆中含有丰富的人体所需氨基酸和不少微量元素，那么大家知道鹰嘴豆的功效与作用呢?鹰嘴豆又有哪些禁忌呢?下面带大家一起来了解下鹰嘴豆的功效与作用及禁忌： 鹰嘴豆的功效与作用： 1、促进发育 鹰嘴豆中含有大量的叶酸，女性在怀孕初期由于体内胎盘和胎儿的形成，细胞分裂十分旺盛，此时缺乏叶酸可引起胎儿畸形，孕妇食用鹰嘴豆能补充大量的叶酸，促进胎儿的正常生长发育。 2、补血 鹰嘴豆中含有一定量的铁元素和大量的蛋白质，这两种成分都可促进血红蛋白的合成，增加血细胞的生成，有造血补血的功效。适合贫血患者食用。 3、 润肠通便 鹰嘴豆含有很多的碳水化合物，但却不提供能量，多为膳食纤维和粗纤维，在食用之后能在胃肠内大量的吸水膨胀，湿润粪便，还能刺激胃肠蠕动，加速粪便排出，起到润肠通便功效，适合孕妇、老人等习惯性便秘患者食用。 4、增强免疫力 鹰嘴豆和普通的大豆差不多也含有大量的植物蛋白，100g鹰嘴豆中含有蛋白质8.9g，蛋白质是人体内的主要构成成分，能增强尤其是免疫蛋白是人体免疫力的主要体现，食用鹰嘴豆可补充大量氨基酸，促进蛋白合成，有强身健体，增强免疫力的作用。 5、改善更年期症状 鹰嘴豆含有豆异黄酮，是一种和女性体内激素成分的类食物，具有缓解女性细胞衰老、促进骨生成、降血脂等多种作用，主要能通过调节激素水平缓解女性更年期的综合症状。 鹰嘴豆的禁忌： 低血糖患者不宜食用过多的鹰嘴豆，鹰嘴豆的营养价值高，而且还可以有效地帮之我们保健自己的身体健康，治疗一些疾病的困扰，但是也需要食用鹰嘴豆的人群是需要注意的，比如低血糖的人并不适合食用，因为会带来不利的影响。 以上就是关于鹰嘴豆的功效与作用及禁忌的相关介绍了，希望能够给大家带来帮助;其次，生活中大家也要好好利用鹰嘴豆的价值。
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