 今日大雪 二十四节气中的第21节气， 也是冬季的第3个节气， 太阳到达黄经255度。 Dec 7  · 大雪节气 ·  我国自古便有“瑞雪兆丰年”的美好愿景，人们认为雪与祥瑞和预兆有关。冬天厚厚的大雪，不仅有利于冬小麦的生长，雪融化后的水分渗入地下，还可以疏松土壤，冻死地下害虫。 并且，降雪时雪从大气中吸收了大量的游离氮、液态氮、二氧化碳、尘埃和杂菌，减少了大气污染。 · 大雪三候 ·  一候：鹖鴠（hé dàn）不鸣 此时因天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了； 二候：虎始交 此时是阴气最盛时期，所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，老虎开始有求偶行为； 三候：荔挺出 “荔挺”为兰草的一种，感到阳气的萌动而抽出新芽。 《月令七十二候集解》 “大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。” 相较小雪，大雪时节的气温也相较于之前会低，意味着正式进入仲冬。但此时的降雪量并不一定很大，只是降雪的可能性会比小雪时大。 · 大雪饮食 ·  调养护体，以补气血 大雪时节的气温明显比小雪时节的低，身体从头到脚都能感受到寒冷，人体内的气血也极易亏损，冬季的养生主旨便是养藏。 大雪时节，万物养藏，早睡晚起，养阴护阳。如果出现了手脚冰凉、咳嗽流涕等寒症，说明人体的抵抗力下降，应注意防寒保暖，特别是头部和脚部，是易受寒的部位。出门可以戴上帽子口罩、穿保暖性和包裹性较好的鞋子，睡前也可以用较热的水泡脚，泡到微微出汗为宜。 · 大雪养生 ·  甘润多蔬，忌燥少辛 大雪食补以补阳为主，但也要根据自身的状况来选择。 易上火、口唇皲裂、皮肤干燥等阴虚之人应该防燥护阴、滋肾润肺为主，可以多吃些甘润的食物，如蜂蜜、豆浆、鱼肉等等。 易疲乏、四肢乏力、手脚冰凉等阳虚之人就要多吃些温热的食物，如鸡肉、南瓜、栗子等。 此外，大雪前后是柑橘类水果大量上市的时间，可以多吃些应季水果。 · 大雪雅事 ·  煮雪烹茶饮，怡然待春归 煮雪烹茶，自古以来便是文人墨客的风雅之事，为何要选用“雪水”来煮茶呢？因为古人对品茗之水是非常讲究的，茶圣陆羽在《茶经》里写道：“其水用山水上，江水中，井水下。其山水，持乳泉、石池，漫流者上。” “雪水”被古人称之为“天泉”，是上等之水，所以多用来煮茶。其实，不仅仅是出于风雅，《本草纲目》里有记载：“腊雪甘冷无毒，解一切毒，治天行时气瘟疫。” 清代剧作家李渔，性情儒雅，喜爱雪水茶。他在《煮雪》诗中详细的描述了自己煮雪烹茶的感觉：“鹅毛小帚掠干泉，撮入银铛夹冻煎。天性自寒难得热，本来无染莫教煎。比初虽减三分白，过后应输一味鲜。更喜轻烟浮竹杪，鹤飞不避似相怜。” · 大雪煮茶贴士 · 沸水煮开加入茶叶，茶香溢出得更快，茶汤也会比较甘醇，汤感更为厚滑，滋味也更浓郁。 微沸过后一会，将茶汤倒出，可以保留约三分之一的茶汤，加开水再煮，每道煮出的茶汤煮的时间延长3到5分钟，每次倒出茶汤时，再保留约三分之一的茶汤，这样可以使得茶汤的滋味延续顺承，不至产生太大的口感落差。 加水5次左右后，就可以换茶了。 或许我们没条件学习古人煮雪烹茶；又或许你身处的地方也没有大雪纷飞，但只要有茶香，就能开启属于自己的风雅时光！ ... END ... |
|
|
