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看这些中国慢性疾病的大规模数据图，很明确告诉我们：中国老百姓的天，已经塌了！ 每日营养三餐，向人体提供4种脂肪酸，5种膳食纤维，10多种维生素，20多种矿物质，22种必须氨基酸，30多种植化素，50多种功能蛋白。在这么庞大的营养集群支持下，人体构建起强大的免疫系统，运输系统，循环系统，内分泌系统，运动系统和细胞修复系统，面对大自然中细菌和病毒的袭击，工作和生活中的各种艰辛困难，你才不至于会倒下。 但是，这样的营养三餐会不会很复杂不好实施？不会的，其实还是得从蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维四大件营养入手。 比如碳水化合物，普通白米饭不但是高血糖指数食物且营养单一，不含膳食纤维。改为15粮和15粥后，这两个问题马上得到解决，主食几乎占了营养餐的50%。15粮和15粥富含100多种各类营养集群，完整的B族，至少5种以上的膳食纤维和30种以上的植化素。 你看，蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维四大件营养，一下就轻松解决了50%。 四类脂肪，主要是饱和脂肪酸、油酸、亚麻酸和亚油酸。 饱和脂肪酸，炒菜时用猪油或者椰子油，千万不能用不饱和的植物油。用不饱和的植物油炒菜，那是错误的。尽量不要进口廉价转基因大豆精炼油，尽量用国产物理压榨油，进口廉价转基因大豆精炼油，几乎毫无营养价值，属于恶性餐范畴。 国产物理压榨油分为物理热轧和冷轧，我们尽量选用物理冷轧油。比如物理冷轧花生油和山茶油，这2类油是油酸。油酸的营养价值，主要是降低低密度脂蛋白胆固醇，升高高密度脂蛋白胆固醇。亚麻油含58%的亚麻酸和15%的亚油酸，这两种都是人体必须脂肪酸。 用不饱和的植物油炒菜，那是错误的，因为高温下不饱和脂肪酸会发生异构化产生TFA（反式脂肪酸）。 所以，现在人三餐都是吃着一堆堆的死蛋白和氧化脂肪，TFA（反式脂肪酸）。 一方面他们在感叹谋生不易，身体不好； 一方面他们在感叹医院医药费贵    |
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