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科学家斯帕兰扎尼曾做过一个巧妙的实验，他将肉块放入一个小小的金属笼内，然后让老鹰把笼子吞下去。发现笼子好好的 ，可是肉消失了，是什么使肉块儿不见了呢？发生了什么样的变化呢？没错，肉被消化和吸收了。 为了满足维持生命和各种生理功能的正常进行的要求，人体需要不断从外界摄取各种营养素。食品中的天然营养素如碳水化合物、脂肪、蛋白质，一般都不能直接被人体利用，必须先在消化道内分解，变成小分子的物质如葡萄糖、甘油、脂肪酸、氨基酸等才能供人体组织利用。 那么什么是消化呢？消化食品在消化道内的分解过程称为消化。 消化分为两类一种是靠消化道运动把大块食物磨碎称为物理性消化另一种是靠消化液及其消化的作用把食物中的大分子物质分解成可被吸收的小分子物质称为化学性消化。 食品经过消化后透过消化道粘膜进入血液循环的过程称为吸收。 |
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