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第一款粥：八宝粥 配料：花生米 10 克、薏米仁 15克、花豆 15 克、红豆 15克、绿豆 10 克、莲子 10 克、 小麦仁 10 克、糯米 40克、 调味：冰糖适量 材料处理方法：红豆绿豆莲子薏米仁可以提前一晚浸泡，其他材料浸泡 2—4 小时即可 熬制方法： 1、 锅里放入清水 2 斤 2、 加入浸泡过的 8 种材料，并中大火烧开 3、 烧开后转小火熬 30 分钟，中途并不断搅动防止糊底 4、 粥制作熬好以后，加入适量冰糖，或者白砂糖 第二款粥：紫薯燕麦粥 配料：糯米 30 克、优质大米 70 克、紫薯 50 克、燕麦片 30克 调味：冰糖、适量 材料处理方法： 1、 糯米、大浸泡冷水浸泡 2—4 小时， 2、 紫薯去皮，切成颗粒备用 熬制方法： 1、 锅里里放入清水 2斤 2、 加入浸泡过的糯米，大米，紫薯并中大火烧开 3、 烧开后转小火熬 30 分钟，中途并不断搅动防止糊底 4、 粥制作熬好以后，加入燕麦片，闷泡 10 分钟左右即可，适量冰糖，或者白砂糖 5、 加冰糖就直接加在整桶的粥里，加白砂糖，可以直接加碗里 第三款粥：滋补黑米粥 配料：糯米 50 克、黑米 60 克、红豆20 克、花生米 15克 调味：冰糖适量 材料处理方法：糯米、黑米浸泡冷水浸泡 2—4 小时，红豆提前晚上浸泡第二天早上用 熬制方法： 1、 锅里放入清水 2 斤 2、 加入浸泡过的 4 种材料，并中大火烧开 3、 烧开后转小火熬 40 分钟，中途并不断搅动防止糊底 4、 粥制作熬好以后，加入适量冰糖，或者白砂糖 第四款粥：皮蛋瘦肉粥 配料：糯米 30 克、优质大米 70克、皮蛋 2个、瘦肉 50 克 调味：盐 4克，芝麻油 2克，鸡精1克 材料处理方法： 1、糯米、大米浸泡冷水浸泡 2—4 小时， 2、瘦肉选择腿肉，切丝或者碎肉米 3、50克肉切好以后，加入蛋清 1 个，盐 4克，料酒 2 克，玉米淀粉 1 克，腌 制 10 分钟左右 4、锅内加油烧热，放入腌制好的肉丝炒制肉丝发白即可备用。 5、皮蛋切成颗粒状备用 熬制方法： 1、 锅里放入清水 2 斤 2、 冷水放入糯米，大米，大火烧开，中小火熬制 40 分钟左右，中途并不断搅动防 止糊底 3、 熬制完成，加入瘦肉及皮蛋，加入鸡精 1 克， 2克芝麻油搅拌均匀 |
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