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您知道吗？ 刚采摘的蔬菜要比储运了几天的营养高得很多 就拿菠菜来说 在20摄氏度时放置一天维生素C损失达84% 有没有心动想自己种植蔬菜？ 可是家里没地？ 今天小编跟您分享一个家里就能种的菜 干净、省地儿、还省事儿！ 而且营养价值很高哦～ 芽苗菜 芽苗菜发芽过程中，营养成分骤增 氨基酸和维生素的含量 比甜椒、番茄、白菜等要高出几倍 甚至十几倍 寒冬之际，在自家阳台种上几盘芽苗菜，不仅养眼，还能满足口腹之欲，乐在其中也。芽苗菜作为富含营养、优质、无污染的保健绿色食品而受到广大消费者青睐。今天，我们（北京市农业农村局宣传教育中心）就带着大家走进北京绿山谷芽苗菜，去了解芽苗菜种植过程，体验芽苗菜种植！ “北京农业教您把小菜园搬回家” 北京绿山谷芽菜有限责任公司 始建于1998年，2008年获得了第29届奥组委颁发的奥运会残奥会期间原材料供应贡献奖证书，主要进行芽苗菜专业原生态种质资源的研发和育种及纸上种菜新品种新技术产、学、研的开发，同时针对都市型现代农业“家庭园艺芽苗菜”植物智能微工厂、阳台栽培架、设备设施器皿新技术实用与推广。 目前研发200多个品种，达到了高芽率、高活率、高营养率、口感好、颜值高、多茬共六大指标，可在纸上种植出无土、无肥、免营养液零添加功能性芽苗叶菜，从而达到了赏食两用。 这是植保机器 手机就可以操控哦！ 保护芽苗菜远离害虫！
什么是芽苗菜？ 俗称芽菜，也称活体蔬菜，是指利用植物种子或其它营养贮存器官，在光照或黑暗条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽球、芽苗、幼梢或幼茎，均可称为芽苗类蔬菜。
芽苗菜品种有哪些？ 目前市场上火爆的芽苗菜有香椿、松柳、芽球菊苣、荞麦、苜蓿、花椒、绿色黑豆、相思豆、葵花籽、萝卜、龙须豆、花生、蚕豆、豌豆等30多个品种。
芽苗菜生产有哪些优势？ 芽苗菜生产方法简单，场地不限，而且生产周期短、投资少、见效快，可多层次立体化、规模化、集约化生产。
亲眼去看 亲手去体验
走进芽苗菜种植工厂，大家被眼前的芽苗菜惊艳到了，荞麦苗、豌豆苗、香椿苗、小麦苗等芽苗菜是利用作物的种子，在黑暗或弱光条件下培育出来的可以食用的幼嫩芽苗，短周期的生长让芽苗菜拥有了脆嫩的口感。
掐下来尝尝，那叫一个鲜！豌豆苗后劲儿足、萝卜苗微微辣、香椿苗还真是香椿味儿！ 豌豆苗生长过程请看
终于长大咯！
您发现没？这些芽苗菜，根本不需要土！都是从纸上长出来的～
味蕾得到满足后，大家终于想起来了拍照，发朋友圈！各种芽苗菜油绿而且鲜嫩，十分养眼，阵阵清新的香气迎面扑来，让人感觉清爽自然，仿佛回归了田园。
快来学学 芽苗菜无土栽培种植技术 “五个一”工程
欢迎绿山谷董事长张桂琴给大家介绍了芽苗菜的种植技巧。她形象地把培育芽苗菜称之为“五个一”工程 ：“一个托盘，一张纸，一把种子，一个喷壶，7、8天就收获一盘蔬菜。” 在蔬菜架上铺上一张吸水性好的普通白纸，上面撒上种子，种子上面再盖一张同样的白纸，每天洒一次水，一周后就能长出芽菜。对一家三口来说，用两箱芽菜种子，在阳台上仅需3平方米就能种出萝卜苗、豌豆苗、香椿苗、荞麦苗等15种芽菜。这15种芽菜7天到20天可实现陆续成熟，以每20天为一个种植周期，一年到头都能有吃不完的芽菜！
种出来的芽苗菜怎么吃呢？ 营养菜谱学起来！ 我们是不是很贴心呢
今天，我们邀请到了北京烹饪协会副会长王云老师现场演示拌芸松苗、清炒豌豆苗、香椿摊鸡蛋、小麦苗肉馅水饺等菜品的做法。
现场烹饪果然不一样，飘香四溢，让人口水直流……王云老师边烹饪变分享制作常识，大家呢？你一言我一语的讨论着，到底好不好吃呢？现场品尝时，大家的味蕾被这都芽苗菜给征服了，都跃跃欲试准备回家给家人朋友露一手儿。
没来现场的朋友也没关系，小编为您送上详细做法，您在家也可以下厨尝试下。
拌芸松苗 1、 原料：芸松苗、去皮核桃仁、精盐、蜂蜜、苹果醋、香油 2、 制作：芸松苗择洗干净控净水，加入洗净的核桃仁，用精盐、蜂蜜、苹果醋、香油调拌均匀即可食用。 清炒豌豆苗 1、 豌豆苗、胡萝卜丝、香菇丝、红椒丝、葱花、花生油、香油、精盐、白糖 2、 制作：豆苗择洗干净控净水，炒锅上火烧热放入花生油、香油待热下葱花爆香，下入胡萝卜丝、香菇丝、红椒丝煸炒，放入豌豆苗翻炒，用精盐、白糖调味，出锅淋几滴醋盛盘。 香椿摊鸡蛋 1、 原料：香椿芽、鸡蛋、精盐、胡椒粉、香油、花生油 2、 制作：香椿芽洗净控干水斩短，鸡蛋打入碗里即入精盐、胡椒粉打散，炒锅上火烧热放入花生油和香油，倒入蛋液摊翻成熟出锅盛盘。 小麦苗鲜肉水饺 1、 原料：小麦苗、猪肉250克、虾4-5个，葱姜末、绍酒、精盐、胡椒粉、香油、饺子皮 2、 制作：猪肉洗净切碎、虾洗净去皮压碎，二者合在一起，用葱姜末、绍酒、精盐、胡椒粉、香油调拌；小麦苗择洗干净控干水切碎，放入肉馅里拌匀，包饺子，煮熟食用。 快来动手制作景观画了 活动太丰富了对不对？
接下来是文化创意种子图制作讲解和体验芽苗菜小种子创意景观画，大家在专家的指导下，制作了北京2022年冬季奥运会吉祥物冰墩墩创意画，该吉祥物以熊猫为原型进行设计创作，将熊猫形象与富有超能量的冰晶外壳相结合，体现了冬季冰雪运动和现代科技特点。
（2019年9月17日，北京2022年冬奥会吉祥物“冰墩墩”正式亮相的哦～）
大家玩的开心，学到了新技能
来自通州区的刘阿姨兴奋地说：“长知识，我在家种了阳台蔬菜，有时候打理不好。这次可来对地方了，学了怎么种植芽苗菜，一颗颗小种子播下的是快乐，收获的是开心！是家庭快乐农场，更是孩子的植物课堂、老人的休闲处所、男人的健身场地、主妇的新鲜菜园。” 来自海淀区的陈大爷表示，“今天，不但了解到有关蔬菜种植的安全知识，真的把小菜园搬回家喽，即使是从来没有农业生产经验的城里人在家中也能体验农耕、收获的乐趣了！新时代真好，真是不断满足咱老百姓对美好生活的向往，不断提升咱们的获得感和幸福感。”
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