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大家好，很高兴又和大家见面了，我是你们的美食小达人，关注我每天和你分享美食制作方法，下面就进入今天的美食小课堂吧。  准备一碗大米，加入适量清水，先淘洗干净，再次加入没过大米的清水，浸泡3~4个小时，接着在碗里打入两颗鸡蛋，搅成蛋液备用。  浸泡好的大米，控干水分装在盘子里，倒入我们搅好的蛋液，加入三克酵母，充分的搅拌均匀，接着把大米倒在料理机里，加入约100毫升纯牛奶，打成米糊，尽量打得细腻一些，模具内刷层油防粘。  我们打好的米糊，根据个人口味加入适量白糖，搅拌均匀，米糊要稍微稠一些，太稀的话蒸制的过程容易塌陷，盖上保鲜膜密封，醒发至两倍大。  发好的米糊充满了小气孔，表面摆上一层葡萄干和红枣，盖上耐高温的保鲜膜，冷水上锅，大火烧开后蒸30分钟。时间到了，我们的大米蒸糕就做好非常的柔软、筋道、好吃、不粘牙。  今天的美食就和大家分享到这里了，学会的宝宝赶快分享给身边的朋友吧，感兴趣的也快去试试吧，别忘了关注我们，我们下期再见，拜拜。 |
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