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在中国，衣不妨污浊，居室不妨简陋，道路不妨泥泞，而独在吃上，却分毫不能马虎。衣，食，住，行的四事之中，食的程度，远高于其余一切，很不调和，中国民族的文化，可以说是口的文化。那么今天就带大家一起去感受一下中国美食的文化，领略家常美食的特色。  排骨汤面 健康功效 排骨:润燥 胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼 食材用料 排骨 一根、青菜 适量、面 一块、油 适量、生姜 一小块、胡椒粉 适量、盐 三克、面粉 适量、料酒 十克 排骨汤面的做法 1.洗手 2.准备好材料 3.把排骨洗净放入锅中加水没过排骨放入料酒和几片生姜开火煮 4.煮开的排骨撇去浮沫排骨捞出 5.排骨捞出后过凉水沥干水份 6.准备小半碗面粉才沥干水的排骨一块块裹上面粉，干净不粘锅加热放入少许油放入排骨小火慢煎 7.大约三四分钟的时候把排骨另一面翻过来煎 8.煎制两面金黄放入生姜丝 9.加热水没过排骨中火煮十几分钟 10.青菜洗净切好 11.十几分钟后放入面继续煮三四分钟放入盐，胡椒粉 12.待面熟后放入青菜煮几十秒即可出锅  红烧舌鳎鱼 健康功效 白糖:活血化瘀 食材用料 舌鳎鱼 两条、白芝麻 少许、葱 适量、大蒜头 两瓣、油 适量、盐 少许、生姜粉 适量、黄酒 少许、生抽 适量、海天老抽 少许、白糖 适量、生粉 适量 红烧舌鳎鱼的做法 1.舌鳎鱼去除鱼鳞 2.去除内脏和鱼鳃并清洗干净 3.用盐、生姜粉、葱将鱼腌制十五分钟 4.将鱼裹上一层生粉 5.锅内放油烧热放入大蒜头煸炒香，放入鱼煎一下 6.放入适量老抽少许生抽调味 7.加入小半锅清水将鱼炖一下 8.等汁稍微收干加入适量白糖调味 9.等汁收干入味即可出锅 10.装盘撒上熟白芝麻和葱丝卷点缀，一盘美味又有营养的舌鳎鱼就完成了  酥锅 健康功效 海带:活血化瘀 藕:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌 鲅鱼:止咳 食材用料 带皮五花肉 600克 海带 一卷、豆腐皮 两个小卷、藕 两节、鲅鱼 一条、红酒 一大杯120克、盐 两勺、糖 两勺、胡椒粉 一勺、鸡精 半勺、花椒 一小搓、花生米 两把、葱姜片 适量、米醋 130克、老抽 10克、生抽 30克、红辣椒 一个、白菜叶子 两片 酥锅的做法 1.藕去皮洗净 ，海带洗净卷成卷，用牙签固定，豆腐皮卷成卷 也用牙签固定 ，固定是防止卷散开 2.带皮五花洗净，鲅鱼去内脏清洗干净，切成块备用 3.用高压锅做，把肉，藕放高压锅底层，洒上葱姜 4.在洒上一把花生米 5.再把鲅鱼块铺上，再放葱姜片 ，放几颗花椒粒 6.再把海带卷，豆皮卷放上，再洒一把花生米 ，放上葱姜片，几颗花椒粒 7.取一大碗，到30克生抽 ，10克老抽，130克米醋，两勺糖，两勺盐，一勺胡椒粉，半勺鸡精，一个红辣椒，120克红酒，调成味汁。 8.把这一碗料汁均匀的撒进锅里 9.上面盖上两片白菜叶 10.盖上盖用高压锅压30分钟， 时间到了，先不要掀盖子，再焖一小时或更长时间。 打开盖子，满屋飘香。 11.把上面的白菜叶掀开，露出真面目 12.做好的酥锅最好放凉了，带着肉冻冻最好吃了，吃的时候把藕，豆皮卷，海带卷切成片，肉也切片，摆盘上桌。 |
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