对于女性来说,相信每一个女人都知道胶原蛋白对皮肤的好处。如果皮肤缺少胶原蛋白,那么,我们的皮肤就会没有弹性,塌陷无力,下垂。这就是为什么老人的皮肤看起来非常皱巴巴的原因,没有了胶原蛋白的支撑,皮肤就会变成这样。所以,年龄越大的女性,应该越要注意自身对胶原蛋白的补充。除了喝一些能够补充胶原蛋白的保健品之外,还应通过食补的方式,补充胶原蛋白,恢复皮肤的弹性。这种食物,它是,最经典的“天然胶原蛋白”,三天两头做着吃,抗老抗衰显年轻。它就是猪蹄,做成这种脆皮猪蹄,入味有营养。 脆皮猪蹄 By 林乡 配料: 卤熟后的猪蹄 3斤、葱段 10克、味精 少许、菜籽油 1000克左右、蒜末 20克、姜片 5克、蒜末 10克、花椒粒 10克、白芝麻 10克、小米椒 15克、孜然粉 5克、胡椒粉 1克 烹饪步骤: 1.猪蹄卤熟后捞出放凉,用叉勺插满洞眼,再备好所有的配料和调料 2.锅烧热油至六、七成热,把猪蹄皮面朝下放入油锅中,用锅盖做防备,以免被飞溅出来的热油烫伤,炸至表面金黄色时捞出控油 3.锅留底油,从干到湿的顺序放入配料和调料,炒香,再加入胡椒粉、味精拌匀,最后放入猪蹄翻炒均匀至入味 4.最后再加入葱段,翻炒均匀即可 烹饪小贴士: 1、看蹄筋:因为位置不一样,它的生长结构也会有区别,所以直接从猪蹄的横切面就可以看出来,那个是前蹄那个是后蹄,要是有根粗大的蹄筋就是猪前蹄,要是蹄筋不是很明显或者是蹄筋都比较细小,那么这就是猪后蹄了,这个区分方法是不是特别简单呢,但有一种情况就是商家直接把前蹄里面的蹄筋拿出去卖了,这样就比较难区分了。 2、看外形:尤其猪的走路程度不一样,它的脚弯曲度也会有不一样,并且猪经常用猪前蹄支撑身体,所以从外观看起来猪前蹄会更弯一些,加上有很多精肉和肥肉,所以两个猪蹄比起来,显得更加大,再者就是猪后蹄不怎么弯曲,所以看上去就比较直。 你还有什么更入味的猪蹄做法吗?快来分享给我们吧~ |
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