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现在大家虽然生活水平提高了，医疗条件也比较完善，但是每年还是有很多心脏不好的老人经常去医院，年轻的时候不注意，上了年纪就会发现自己身体慢慢开始出现问题，所以，大家平常一定要保护好自己的身体，今天，就给大家分享一种对心脏好的食物。 “心脏保护伞”被发现，一周吃2次，疏通血管排毒素，增强免疫力。“它”是什么呢？它就是茄子，茄子除了含有维生素等营养元素以外，还含有种抗坏血酸，这物质能够保护心血管，保护心脏，是老人孩子很好的食物。今天，小编就来给大家分享红烧茄子的做法，非常的简单，一起来看一下吧！ 红烧茄子 By 狮子座的BLUE 配料： 茄子 3根、蒜 3瓣、老抽 1勺、白糖 1勺、水 大半碗、精盐 适量、花生油 适量 烹饪步骤： 1.茄子洗净，切滚刀块 2.放入盆中，撒适量盐，腌制10分钟，10分钟后会有水，沥干水分 3.大蒜切小块 4.老抽1勺，白糖1勺，大蒜放入碗中 5.加大半碗水，搅拌均匀调成汁 6.热锅后，加入油，油稍微比平时炒菜多一点点 7.将沥干水分的茄子加入锅中，进行翻炒 8.茄子翻炒变色变软后，倒入之前调好的汁料，中小火煮 9.大概10分钟左右，就可以出锅啦 烹饪小贴士： 1、 如何选购茄子？蔬菜市场上的茄子有紫红色和淡红色两种。紫红色的为条茄，淡红色的则为杭茄。 在春季淡红色的先上市，随后紫红色茄子上 市。茄子的老嫩对于品质好差影响极大。 2、判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，俗称茄子的“眼睛”。“眼睛”越大， 表示茄子越嫩；“眼睛”越小，则表示茄子越老。 3、另外，嫩茄子手握有粘滞感，发硬的茄子说明是老茄子。外观亮泽表示新鲜程度高，表皮皱缩、光泽黯淡说明已经不新鲜了。 你喜欢吃茄子吗？ |
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