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3月，“天然花青素”被发现，含量是紫薯的8倍，常吃不显老！花青素是抗衰老的一种营养素，近些年打着花青素旗号热卖的商品也有不少，比如黑枸杞、紫薯等等。大家在关注这些食品的同时却忽略了，我们身边最常见、最实惠的一种“天然花青素”，它是什么呢？是不是一时没猜到，它就是茄子呀！茄子的皮呈紫黑色就是因为富含花青素的缘故，所以吃茄子可千万别削皮，那可就把最好的部分给损失掉了，今天小编就教您一道脆皮茄子的做法，要常吃哦！ 脆皮茄子 By 豆妈maomao 配料： 茄子 1根、红萝卜 半根、泡发木耳 1把、蒜 1瓣、大葱 少许、干淀粉 2勺、精盐 1勺、生抽 1勺、红醋 1勺、蚝油 1勺、番茄酱 1勺、白糖 2勺 烹饪步骤： 1.准备食材切好备用。 2.空碗里放入盐，五香粉，白糖，生抽，老抽，蚝油，番茄酱搅拌均匀，放置备用。 3.起锅烧油，倒入茄子，炸至金黄色定型盛出备用。 4.洗锅烧油爆香葱蒜 5.肉红萝卜快速翻炒均匀，再倒入木耳翻炒均匀 6.入炸好的茄子快速翻炒均匀 7.最后倒入调好的料汁，快速翻炒均匀 8.翻炒均匀即可盛出食用 新鲜现拔带泥胡萝卜净重5斤精品蔬菜农家有机生吃榨汁红萝卜 ¥14.9 淘宝 购买 烹饪小贴士： 如何选购茄子？1、蔬菜市场上的茄子有紫红色和淡红色两种。紫红色的为条茄，淡红色的则为杭茄。在春季淡红色的先上市，随后紫红色茄子上市。茄子的老嫩对于品质好差影响极大。 2、判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，俗称茄子的“眼睛”。“眼睛”越大，表示茄子越嫩；“眼睛”越小，则表示茄子越老。 3、另外，嫩茄子手握有黏滞感，发硬的茄子说明是老茄子。外观亮泽表示新鲜程度高，表皮皱缩、光泽黯淡说明已经不新鲜了。 您吃茄子去皮吗？ |
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