西红柿和它才是绝配，隔三差五吃，好吃极了！

这道菜就是鱿鱼炒西红柿，鱿鱼和酸酸甜甜的西红柿一齐炒，既能增添了酸甜的口感，去腥增香，又能够较好地把两者的营养物质结合在一起。况且处理过程也不算复杂，一道美味又快手的鱿鱼炒西红柿就出炉了，营养又美味，孩子都抢着吃呢！

【鱿鱼炒西红柿】

材料

鱿鱼638克，西红柿1个，青椒1个，芹菜2根，生姜丝少许，耗油1小勺，生抽1小盖，白糖10克，鸡精少许，花生油适量，盐适量

步骤

1.首先，来处理一下鱿鱼，把鱿鱼头揪出来，并且撕掉鱿鱼上的黑膜，彻底的冲洗干净。洗好后，用刀在鱿鱼身上割上花刀，备用着。

2.再来把芹菜，青椒，西红柿处理好。芹菜摘下叶子，搓洗干净，切成大约8厘米的长度。青椒去除掉青椒籽，冲洗干净，拍扁，切成小段。西红柿清洗干净，切成小块。另外洗一块生姜，切成生姜丝。

3.锅里倒入适量的清水，鱿鱼冷水下锅，随着水温的上升，鱿鱼也会慢慢煮熟。大约煮3分钟，你会发现鱿鱼卷了起来，关火，就捞出滤干水分，装盘。

4.倒掉锅里的水，另外起锅，倒入适量的花生油，放入青椒，西红柿，翻炒片刻，放入焯过水的鱿鱼，加入少许的清水，翻炒均匀，放入芹菜，耗油，生抽，白糖，翻炒20秒，加入盐，鸡精，翻炒一会儿，就关火出锅了。

小贴士

1.鱿鱼不宜直接炒，因为直接炒会容易缺水，吃起来口感发硬不好吃。一定要焯过水，再进行翻炒，而且翻炒的时间，不要太久了。