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开门七件事，柴米油盐酱醋茶。中国人喝茶已有四千多年的历史，以茶待客，以茶送礼都是延续了上千年的礼仪，形成了独特的茶文化现象。过去，石家庄人饮茶多在茶馆或庙会上茶棚里，饮茶成为爱茶人生活的一部分，在袅袅茶香里品味着百态人生。 石家庄赵县历史上有个城隍庙，庙会一连好几天，每到四月二十八正晌，必举行“城隍出巡”。善男信女便抬着城隍，出北门至东晏头村的龙神庙，祈祷风调雨顺。城隍出巡，锣鼓开道，旗伞遮天蔽日，行列可达数里。沿途百姓遍设供坛，夹道观看热闹…… 城隍庙西侧有家茶馆，当中是茶炉，三五把水壶坐在火炉上，壶水咕嘟咕嘟冒着热气，四方桌、长条凳，桌上摆着提系大茶壶。茶馆的伙计称“茶房”，这是很累的差事，烧水泡茶，托盘拿盏，忙里忙外，迎来送往，整日手脚不闲。茶馆的盈利微乎其微，卖茶水只是挣回了煤火钱，茶馆主要是靠听书看戏、租棋、买酒、卖点心挣几个养家钱。 茶馆一般是满足赶庙的朋友相聚或小型请客，要上几碟小菜，斟上一壶烧酒，边饮酒边品茶，茶馆除了瓜子、花生米外，还备有点心，边吃边饮，边喝边聊。 像赵县城隍庙这样的茶馆，当年遍布城乡，《吃茶去》杂志曾刊载张聚锋一篇文章《石家庄振头村的老灯茶馆》，老灯民国三十六年（公元1947年），在振头村中心开一个茶馆。摆放着七八张茶桌，两侧配有长条凳子，茶馆内可容纳二十多人同时饮茶。茶馆十分简陋，但饮茶所需的物品摆放齐全。 茶馆门前兼营瓜子、烧饼、果子、挂面等其他生活日用品。前来老灯茶馆茶客大多都是年过半百的老人们，村里家境生活比较富裕户，外村途经路人过客，村里从事农耕种地的人们，半时不晌地把手里的工具放在茶馆门前，走进茶馆举杯豪饮，大有洗肠冲胃的爽快解渴之感。一碗落肚，倦意尽消，身体里顿时感到的，三碗饮罢，连后背也有阵阵暖意。 这里的人们饮茶，从不喝凉茶、不吃茶叶、不喝半温茶、空腹不喝茶、睡前不喝茶、喝药不喝茶；壶嘴与壶嘴倒水不能相碰着，倒沸水时、不能用嘴吹热气。 有的茶客一次进茶馆就喝上半天，也有的茶客分上午喝茶半天，下午喝茶半天，也有的茶客晚上来茶馆喝茶。茶水沏的浓淡则由自己掌握，有的茶客一壶茶水喝的泛不出茶颜色为收官标志。主要以花茶（花熏小叶）为主，也有茶客自带茶叶的。这些乡村的茶馆，对传统茶文化来说，具有“标本”意义。 与茶有关的，还有一种茶棚。旧时，茶棚设在庙会上，无偿为香客提供饮茶、休息和食宿。茶棚单从字面上看，就有一种说不出的雅。古今茶人无不以品茗论水为雅事，视茶人啜客为雅士。茶字极雅，棚字较俗，一雅一俗，妙趣横生。 茶棚的兴起缘于旧时的交通不便。凡来进香的香客因路途遥远，饮食不便，当地的信众便自发募捐钱物，出义工搭建茶棚，无偿为远来香客提供饮食和休息的场所。茶棚最初为松棚或席棚，后来多用原有旧庙或新建庙宇型房舍，老北京妙峰山娘娘庙会进香各路有大小不一的茶棚100余处。 铁佛寺是赵县一座古寺名刹，每年的农历四月初八为铁佛寺庙会。庙会期间各地的商贩、香客、游客云集，人山人海，灯火通明。吹吹打打，热闹非凡。在铁佛寺周边，散布着众多简陋的布棚，标有“茶棚”字样，这些茶棚透着古意，载着亲情，唤起乐善好施的中华民族传统美德。
茶中四大美女是哪四款茶？茶形、冲泡、香气各有特点茶在中国有悠久的历史，它传承了中国古老文化。古人云：女人如茶，男人如水。 只需一方庭院，回归自然，与青山绿水为邻，读书烹茶，与花草虫鱼为伴，诵诗品茗，围炉茶边，冬季里的夜晚，月光有些凛冽，我点了一炷香，煮上了一壶茶，停下来为生活奔波的脚步，沉淀在此时的茶桌上，煮沸一壶老白茶，独自一人慢慢品饮，轻轻的品上一口感觉到茶汤在口中跳舞，陈香、花香、清香、枣香，弥漫在整个口腔里，咽下之后，顺滑甜柔，茶汤醇和平稳，置身于此情此景，开始回味。 女人如花柔情似水，女人如茶，清纯优雅，随着茶香让我想起了古代四大美女，西施、貂蝉、 杨玉环 、王昭君这四位也有对应的四款茶。 西施 她有沉鱼之貌，牺牲自我，助越王打败吴国。她一生只有悲苦、屈辱，只能独自承受，无处话凄凉。 西施的故乡有一款茗茶龙井茶，品龙井时，口齿生香，略有些苦涩，就犹如西施所受的苦。 龙井茶按时节分可分为明前茶、雨前茶、雨后茶。从明前茶到雨后茶，芽叶越来越大，滋味越来越浓。“头茶”是前一年秋冬两季形成的芽头，品质一般比之后采摘的茶叶要好，所以价格往往也是最高的。 王昭君 自愿代公主出嫁匈奴，她为汉、蛮两方友好相处献出了一生。王昭君生活在艰苦环境，就犹如乌龙茶，坚贞不屈，留香于人间。 有闽北乌龙茶，如武夷岩茶；闽南乌龙茶，如铁观音；广东乌龙茶，如凤凰单丛、水仙等；台湾乌龙茶，如冻顶乌龙不同产地。 有条索形乌龙茶，如凤凰单丛；半球形乌龙茶，如铁观音、冻顶乌龙等；束形乌龙茶，如八角亭龙须茶；团块型乌龙茶，如水仙饼茶不同形态。 貂禅 能歌善舞，貌若天仙，为了报答王允养育之恩舍身取义，借吕布杀了董卓而名扬史册。 有的人把她比做“茉莉花茶”，有色绿、味醇、形美、香郁的特点。 茉莉花茶分类： 1、广西花茶，广西横县是中国茉莉之乡。 2、福建龙团珠，外形圆紧重实，香气浓郁、汤色黄亮，叶底肥厚。 3、政和银针，外形芽条肥壮、满披茸毛形似银针，色泽油润，花香芬芳浓郁、根根如针。 4、金华茉莉，以茉莉毛峰最佳，银毫显露，色泽黄绿透亮，汤色金黄明亮，滋味鲜爽甘醇，形态优美自然。 5、四川茉莉，以峨眉山、蒙山、宜宾所产的川青作为茶胚制作而成，代表茶有碧潭飘雪。 杨玉环 雍容华贵，唐朝第一美女，风姿万千，她的美貌有“闭月”之称。 有人把她比做“白牡丹茶”，这种茶为手工制作名茶，其外形如牡丹色泽白而得名。 该茶一芽一叶、两叶，白毫满披，绿叶环抱毫心，色如橄榄。从外形来看像极了牡丹仙子，像极了贵妃醉酒，白牡丹滋味清润、甘甜、柔和、稠滑。 品味历史、品味人生，茶如美女，美女如茶，让我们铭记在心，孰对孰错不予评论，只为一盏茶。
中老年人喝茶水养生，可用热水泡还是冷水泡？告诉你最适合的温度很多中老年人都喜欢品茶，正所谓“人生如茶，品茶如品人生。”而我国已经算得上是茶的故乡了，具有几千年的历史。中老年人经常喝茶水还能保健养生，可你真的泡对了吗？ 在之前跟现在，泡茶最为常见的一种做法就是用热水泡茶，有的人会直接把茶叶放在茶壶里面，做上一壶开水这样泡茶喝。有的人则是把水烧开之后，在杯子里放入茶叶然后泡茶喝。 这样的做法是非常传统的，通过热水的作用，可以让茶叶里面的物质更容易溶解出来。尤其是茶氨酸的成分，据一项调查上发现，这种物质在高温的情况下，是最容易析出的。 但也有调查发现，如果我们用冷水泡茶，不光是茶水的味道不好，没有热水的浓郁，还有一个原因是茶里面的物质，相比于高温，在60度以下的就是非常少了。 在多种的茶叶选择上，如果你喜欢喝绿茶或者是红茶。绿茶里面抗氧化物质比较多，还有咖啡因、茶氨酸等成分。对于绿茶，更建议大家用的温度是70摄氏度到85摄氏度。 在喝的时候，因为考虑到人的食管黏膜跟口腔黏膜，在这点上就建议大家用上面的温度泡茶，且在65摄氏度的温度下喝，这样味道是非常好的。 红茶的味道也非常浓郁，市面上的红茶其中还有较多的香味成分。对于这样的茶，也建议大家选择用热水来泡，适中的温度喝。 至于冷水泡的茶，有的还需要放到冰箱里保存。且因为低温泡茶的作用，大家要考虑的一个问题是，里面的有益成分挥发的会比较少。在比较适合用冷水泡茶的茶叶，大家可以选择茉莉红茶。 这样的茶叶本身的香味就非常浓郁，采用冷泡的方式也可以。或者是通过冷泡叶底之后，再用热水泡，也都是很好的做法。 最后建议大家，不管你是用热水泡茶还是用冷水，都需要注意的一个问题是，不要放过多的茶叶，也不要喝大量的浓茶。浓茶相比于淡茶，并不是营养价值最高的。对于人们来说，还可能会因为喝了大量的浓茶，因为里面的咖啡因成分较多，还有可能会有影响机体内其他营养成分吸收的物质。所以，茶水喝淡茶即可。对于隔夜的茶，如果你不喜欢喝没有味道的，最好喝现沏的茶。 热茶和冷茶，哪种茶对健康更有帮助？在中国，茶文化有着数千年的历史，无论是上了年纪的人也好，还是年轻人也罢，都有不同的喝茶习惯。也正是如此，针对不同人的喜欢，以及茶叶的产地不同，目前市面上流行的茶叶，有上百种。在这些众多的茶叶中，如何选择适合自己的茶叶，以及如何冲泡出真正有口感的茶叶，也是一门艺术。然而，可能很多人比较关心的，是泡茶的时候，到底是喝热茶好一些，还是喝冷茶要好一些。今天，就带大家了解一下相关的常识。 1.追求茶香，趁热喝 如果是单纯的追求茶叶的香味，那么建议大家在喝茶的时候，一般是选择热茶，为什么呢？因为茶叶里面的成分，只有在这个时候，才会真正的散发出来。相反，如果是因为水温不够，或者有的茶叶直接对低温水不产生作用，那么这个时候即使是放了茶叶，也不能够散发出茶叶的香味。因此，建议大家在喝茶的时候，可以多喝热茶，尤其是在冬天，适当的升高水温，保持喝热茶的习惯，对于身体也是有好处的，一方面可以暖胃，另一方面还可以暖身。 2.追求品味，趁温喝 如果是在喝茶的时候，害怕茶水太烫嘴了，导致自己无法下口，那么这个时候，可以建议适当的将茶放一会儿，但是也不要等温度太低了，才想着去喝，这个时候的茶叶，可能已经没有香味了，剩下的就是凉茶了。因此，可以适当的喝温茶，也就是将温度控制在六十摄氏度左右，这个时候喝茶，既不会显得那么烫嘴，又不会给身体带来其他的影响，反而能够一下喝完，既满足了自己对茶叶的口感追求，又能够发挥解渴的作用。 3.追求营养，趁冷喝 茶叶在与接触以后，茶叶本身含有的一些营养成分，都会在这个时候散发出来，一部分会完全溶解于水中，还有的也会散发出一些芳香。举个简单的例子，茶叶里面本身含有的维生素种类，其实是很多的，有一些还是人体必需的，所以如果水温太高的话，然而还会对这些维生素，造成不同程度的破坏。除此之外，茶叶里面还含有一些特殊的成分，比如说茶黄素、咖啡碱，等等，这些都只有茶叶本身才有，这些也不适合高温的状态摄入。所以，如果单纯的喜欢喝凉茶，又为了能够更好的吸收营养，就可以选择以凉茶为主的泡饮方式。 除此之外，还需要提醒大家，因为不同的茶叶，对于水温的需求不一样，所以大家在平时也需要注意，比如说龙井等，这些本身就不适应用高温去冲泡，而是直接选用低温的山泉水，所以大家应该严格去遵守。 另外，首次泡茶的时候，水温一般不要高于九十摄氏度，更不要觉得沸水对于泡茶最有帮助等等，这些都是错误的泡茶方式。只有掌握正确的方法，才能够泡出真正的好茶。 |
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