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山药其肉质细嫩，含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。 【虾仁溜山药】  食材： 山药 200克 虾仁 350克 胡萝卜 适量 青椒 适量 料酒 适量 生粉 适量 鸡精 适量 盐 适量 香油 适量 烹饪步骤： 1.准备食材  2.准备水淀粉、生姜片、胡萝卜片、青椒片  3.虾仁洗净沥干水分，用刀在虾背上划一下  4.用料酒、盐、生粉抓匀后放入冰箱冷藏2小时  5.山药切片放入清水中防止变黑  6.锅内水开后放入山药焯水捞出  7.热锅倒入油，油热后倒入虾仁炒至变色捞出  8.留底油加入姜片爆香  9.把山药片、胡萝卜片、青椒片放入锅中加盐翻炒均匀  10.把虾仁回锅加入料酒翻炒均匀  11.加入鸡精、水淀粉勾芡 12.加入香油即可出锅 一道清淡好吃又营养的虾仁溜山药就做好了，是不是很简单呢，小伙伴们学会了么，欢迎到评论区留言哦～ |
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