|
中国有很多的菜系，每个菜系都有他们自己不同的特色，最经典的就是湘菜，湘菜大厨之前和小编我说过，最经典的红烧牛肉制作很简单，但想做的好吃还需要在制作的时候加上耗油，这样牛肉不仅辣还很鲜，吃起来十分的嫩。 红烧牛肉 By 澄澄姐姐 配料： 牛肉 500克、土豆 1个、胡萝卜 1根、姜 1块、八角 2个、桂皮 1小块、陈皮 少许、葱 1根、冰糖 适量、料酒 1勺、蚝油 1汤匙、酱油 1汤匙、食盐 适量、花生油 适量 烹饪步骤： 1.牛肉冷水下锅，放入一片姜片，烧开洗去血水 2.将焯好的牛肉切小块 3.土豆、胡萝卜切刀块 4.准备好配料 5.热锅倒油，下葱、姜片、八角、桂皮爆香 6.倒入牛肉翻炒，淋入料酒 7.淋入酱油、蚝油、食盐炒至上色 8.加入陈皮、冰糖 9.倒入适量开水没过食材烧开转成小火煮1个小时，直到牛肉酥烂为止 10.热锅倒油，放入胡萝卜、土豆炒至微黄 11.炒好的蔬菜放入锅中再煮15分钟 12.大火收汁即可 13.美美的享用吧 烹饪小贴士： 1.制作很简单，口味喜欢偏辣的，可以在里面多加一点辣椒，不喜欢就不用加了，还可以在里面加上其他自己喜欢吃的蔬菜； 2.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效；蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多; 3.牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复； 4.红烧牛肉是一道传统菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他辅料。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品，深受大众喜爱。 你喜欢吃红烧牛肉嘛？ |
|
|
