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它是天然补血库，红枣都不如它，女人隔三差五的吃，气色好！它就是黑豆。黑豆作为一种有补血作用的食物，知名度并没有红枣的高。而且相较于红豆来说，黑豆被的频率也相对较少。其实黑豆有很好的补血作用，尤其是它的皮，常吃能够改善贫血。尤其是对于极易容易贫血的女性来说，多吃一些黑豆，对身体是极好的，常吃气色好。除了煮粥之外，大家也可以用黑豆来做菜。今天给大家分享的就是一道用黑豆来做的菜—黑豆烧肉丁。黑豆搭配肉，既能补血，又能补充蛋白质，口味佳，营养多面。 黑豆烧肉丁 By 草海(来自腾讯.) 配料： 猪肉 500克、黑豆 500克、蚝油 1勺、酱油 1勺、八角 1个、八角 1个、姜 2片 烹饪步骤： 1.备好食材 黑豆提前一晚泡好在煮熟 2.锅中倒油炒八角大料姜 3.加肉丁炒 4.加酱油上色 5.加蚝油更鲜美 6.加冰糖上色 7.加1碗水烧入味 8.加煮好的黑豆烧入味 9.汤汁收干即可 10.装盘 烹饪小贴士： 如何挑选优质的黑豆？ 1、看表面：正宗的纯黑豆，颗粒大小并不均匀，有大有小，而且颜色并不是纯黑的，有的墨黑，有的黑中泛红。假黑豆基本上就经过染色处理，通身墨黑，大小比较均匀，人为处理痕迹比较明显。 2、把黑豆放入白醋中搅拌，如果白醋变成红色则是纯正真黑豆，如果醋不变色则是假黑豆。黑豆与白醋之所以变色是因为它的表面含有花青素，正是这种花青素遇到白醋发生变色的化学反应。 3、正宗的黑豆闻起来是有一种豆类的香喷喷的味道，而并不是有其他杂质的味道，如果是不正宗的黑豆，那么闻起来会有一些染色的味道。 |
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