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阳光猪舍健康养殖模式 Sunshine comes after the storm！ 整猪分割 每日新鲜 阳光生鲜是生容享阳光猪肉的主营业务。包括：阳光梅花肉、阳光前腿肉、阳光五花肉、阳光精肉、阳光里脊、阳光外脊、阳光排骨、阳光棒骨、阳光脊骨、阳光脖骨、阳光尾骨、阳光扇子骨、阳光猪肘、阳光猪心、阳光猪肝、阳光猪肚、阳光猪肾、阳光猪肠、阳光猪蹄、阳光猪皮、阳光猪血等。 每天清晨，阳光猪经阳光屠宰后送到门店进行分割。部位齐全，每日新鲜。 每个部位的阳光猪肉都有其最适合的用处。将每个部位的阳光猪肉用在最合适的地方，就是阳光店员存在的意义。  阳光梅花肉  阳光梅花肉每片阳光猪身上只有五六斤，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肌间脂肪纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老，适合炖菜。  阳光前腿肉  阳光前腿肉在猪颈肉的下方和前肘的上方，三肥七瘦，吸水性强，适合炒菜、做馅、凉拌、卤、烧、焖、爆等方法。  阳光五花肉  阳光五花位于阳光猪的腹部，阳光猪腹部脂肪组织多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。红烧肉、梅菜扣肉、回锅肉等经典菜肴多来自于五花肉。  阳光精肉  阳光精肉指精选阳光后腿部位的纯瘦肉，肉质细嫩，适合熟炒、凉拌、酱等烹饪方式。  阳光里脊  阳光里脊是阳光猪身上嫩度最高的部位，水分含量足，肌肉纤维细小，适合给宝宝做辅食，以及软炸里脊等对嫩度要求高的菜肴使用。 阳光外脊 阳光外脊处于脊背位置，贯穿整个脊背，体积上比里脊大，也称通脊。适合切片、切丝等工艺。有名的京酱肉丝、溜肉段、锅包肉、鱼香肉丝等菜肴皆出自于外脊肉。 阳光排骨 阳光排骨，有非常丰富的营养成分，能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效。其做法多样，口感极佳，受到人们的喜爱。 阳光棒骨 阳光棒骨骨质坚硬、骨髓饱满，营养价值高。是煲汤炖菜的不二之选。阳光棒骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等胶原蛋白能够增强人体制造血细胞的能力，促进人体新陈代谢的功能从而起到抗衰老的作用。 阳光脊骨/脖骨/尾骨/扇子骨 ❤阳光脊骨指猪的脊椎部位的骨头，与排骨相连，脊骨汤就是一道经典的代表。 ❤阳光脖骨位于猪颈部，脖骨与梅花肉相连，是炖骨头的最佳选择。 ❤阳光尾骨位于阳光猪尾部，可做拆骨肉，也是煲汤佳品，颇受欢迎。 ❤阳光扇子骨位于肩胛部位，自带月牙骨。由于肩胛部活动频率高，扇子骨上的肉质软嫩，属于活肉。 阳光猪肘 阳光猪肘是猪的腿肉，分为前肘和后肘， 其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。 阳光心肝肚肾 ❤阳光猪心自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法，阳光猪心含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，对加强心肌营养，增强心肌收缩 力有很大的作用。 ❤阳光猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。 ❤阳光猪肚是猪的胃，具有补虚损，健脾胃之功效。猪肚可用做爆炒 凉拌，是夏日里爽口的一道经典菜肴。 ❤阳光猪肾也称阳光猪腰子，味甘、咸，性平。略能补肾气，利水，作用缓和。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。 阳光猪肠 阳光猪肠是猪的内脏器官，用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据阳光猪肠的功能可分为阳光大肠、阳光小肠和阳光肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。 阳光猪蹄 阳光猪蹄在华人的世界中是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹饪做法。阳光猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把阳光猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴” 阳光猪皮 阳光猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。现代，科学家们发现，经常食用猪皮有延缓衰老和抗癌的作用。 阳光猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，阳光猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。可制作为皮冻或炖菜中加入十分美味哦。 阳光猪血 阳光猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕等症状。 |
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来自： 昵称34363449 > 《桑叶宴》
