这二款清汤面，小孩把汤都喝光了

一、阳春面

1、材料：需要的是粗的阳春面120克、小白菜或者其他的青菜50克、葱花5克、油葱酥2克、然后高汤350克；

2、调料：需要的是盐2克、鸡精1克、味精1克、猪油10克；

3、具体的操作方法：

①、这个青菜或者小白菜是每一次煮面的时候都放点进去，一方面是颜色好看，另一方面是吃起来感觉你清爽一点；

②、将除油葱酥和葱花之外的酌料打入碗底，阳春面在锅里面把它煮熟，煮熟之后捞出来，盛放放在打好酌料和高汤的碗里；

③、然后呢在面条上撒上葱花、油葱酥就行了。

4、补充油葱酥的做法：就是将洋葱、大葱白把它们洗净、然后切成小块，然后锅内下色拉油，油量和食材份量差不多，在油温130~140左右时下锅，将洋葱、葱白在里面炸，把它们炸熟炸香炸焦香捞出来就是油葱酥。这是一款非常清淡的面条，非常适合我们不吃辣椒的人，尤其是沿海广东的，海南的，福建的，这些人很适合。

二、切仔面

1、材料需要的是油面120克、韭菜30克、绿豆芽20克、熟的猪瘦肉100克、高汤350克、香菜2克、葱花2克；

2、调料：需要的是盐1克、鸡精1克、味精1克、胡椒粉一点点

3、操作方法：

①、将这个韭菜洗干净，切成一段一段的，豆芽去根，然后把它洗干净跟韭菜一起，在锅里面先把它们氽水氽熟，然后捞出，熟的猪肉瘦肉片切成片，然后备用；

②、面碗里面打酌料，然后掺入高汤备用；

③、将面条在锅里面煮熟，滤干后放入碗中，然后再加入氽烫过的韭菜、豆芽和猪肉片、撒葱花放在面条上面就可以出餐了。