练手365道早餐~三三两两叹早茶，不负晨光不负卿

纱帘中的余光开启了新的一天，

晨曦微露总是那么短暂，

厨房的煎炸蒸煮交响乐，

给清晨时光带来了欢快的节奏。

围桌而坐，

品尝着可口的饭菜，

谈论着身边的趣闻，

美好就在一碗一勺一锅一灶中久久不散。

所谓幸福，

也许就是这一屋两人三餐四季的平淡。

炒小米饭+烤苹果塔+腌胡萝卜丝+小米粥

烤苹果塔做法：

1.苹果切两半去籽，切成一毫米厚的薄片。

2.锅中加200毫升水，放入冰糖十粒，煮开煮化，放入苹果片略煮，捞出。

3.黄油化开，加入面粉中，加适量煮苹果的水，和成面团，揪成剂子，擀成长15厘米，宽4~5厘米的薄片，厚度和饺子皮一样。

4.把苹果片，一片片半压着叠放在面片上，把面片和苹果片从头卷起，成一朵玫瑰花的形状。

5.空气炸锅170℃烤15~20分钟。

花枣馍馍+香菇酿虾球+耗油生菜+牛奶+橙子

香菇酿虾球做法：

1.香菇洗净去蒂。

2.鲜虾洗净去头去虾线，用刀背剁成虾泥，放入少量料酒和盐拌成馅。

3.把虾泥团成三厘米的小丸子放入香菇内，摆盘上笼蒸十分钟。

4.热锅起油，放入葱姜蒜末，小米椒爆香，加入生抽，耗油，水煮开，用水淀粉勾芡收汁。

5.把炒好的料汁浇到蒸好的香菇上。

河南胡辣汤+腌萝卜片+小油条+橘子

河南胡辣汤做法：

1.把面粉揉成面团醒半个小时以上。

2.炒锅放油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆皮，海带丝，腐竹丝，金针，木耳丝翻炒，加入生抽，老抽，五香粉，鸡精调味。

3.面团里加多半碗水淘洗，把洗出的面汁倒入锅中，再加水洗面团，反复三次，洗出的面筋撕开备用。

4.中火把淘洗出的面汁煮开，期间要用勺子不停搅动，以免粘锅。下入面筋，煮一会儿，面汤粘稠，放入炒好的菜，多加入些胡椒粉，适量盐，鸡精调味，关火撒上葱花，淋入香油。

蒸烤杂粮+肉末蒸茄子+红枣银耳粥+圣女果猕猴桃

肉末蒸茄子做法：

1.热锅起油，加入葱姜蒜末爆香，放入肉末煸炒，加入盐，生抽，老抽，耗油，五香粉，鸡精调味。

2.青茄子切一厘米后的片码盘，把炒好的肉末铺在茄子上，上笼蒸十五分钟出锅即可。

菠菜汁蜜枣馍馍+大拌菜+大黄米汤圆+橙子

菠菜汁蜜枣馍馍做法：

1.适量菠菜榨汁，用滤网滤汁。

2.在菠菜汁中加4克酵母，10克白糖，倒入面粉中，和好的面团醒发至两倍大。另用白面粉加4克酵母，加水加糖和成面团醒发至两倍大。菠菜面团和白面团的比例为2：3。

3.发面充分揉搓，排出空气。白面团搓成3厘米直径条，菠菜面团擀成宽六厘米左右的长方形面片。用菠菜面片包住白面搓成条，揪成剂子，擀开。中间是白面，四周是菠菜面。

4.把蜜枣剁成枣泥，团成2厘米的馅，包入擀好的面皮中，面皮对折，再对折，用筷子在中间段一夹，一个萝卜形状的馍馍原胚就出现了。

5.包好的馍馍再次醒发20分钟，开水上笼蒸20分钟，闷三分钟开盖。

鹌鹑蛋烧肉

鹌鹑蛋烧肉做法：

1.五花肉切1.5厘米的丁，开水中焯五分钟，捞出洗净。

2.油锅里放入冰糖5块，用铲子不停搅动，化开冰糖成大气泡状，放入五花肉翻炒上色，加入姜片，葱段，盐，生抽，适量老抽，白酒3~4滴，加入花椒，大料，桂皮，香叶，陈皮，添入开水，水没过五花肉一厘米，水开后，一起倒入高压锅内，调煮肉档。

3.把压好的五花肉倒入炒锅，放入煮好剥皮的鹌鹑蛋，大火收汁，待汤汁浓稠即将收干时关火，装盘撒上葱花。

做早餐不仅可以让家人吃的可口、健康，更是一家人交流思想，培养感情的最佳时机，一小时的忙碌，换来的不仅仅是美味，还是对家，对生活的热爱。愿每个家庭都珍惜早餐时刻，不负晨光不负卿。