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花生是一种营养又美味的食物，里面含有丰富的蛋白质和微量元素等等，还有“长生果”的美誉。花生的用处也是非常大，可以榨油、还可以烹饪成各种美食。其中最受大家欢迎的就是花生米，花生壳去除，把果仁拿去炒，最后面撒上一些盐巴，吃起来香脆又入味。 花生米被大家当作零食小吃，也被大家当作下酒菜，跟几个朋友一起喝酒，配上一碟花生米，搭配着吃味道也是非常不错。下酒菜中最受大家喜爱的就是花生米，它价格实惠，而且营养价值高。很多人家里都会自己制作一些花生米，当下酒菜或者当零食吃。 很多人自己炒花生米的时候，都曾遇到过花生米被炒糊，而且保存时间短。其实这个可能跟你炒花生米的时候有关系，很多人炒花生米，都是清洗干净之后，就直接下油锅了，这样水分太多，很容易烧焦。其实我们应该多做一步，花生米不容易被烧焦，一起看看吧。 我们可以直接买没壳的花生，清洗干净，用水浸泡5分钟，这一步我们千万不要省略，有些不好的花生可以扔掉，很多人可能都漏了这一步，所以炒的时候就容易炒黑。浸泡好之后，我们把花生米捞起来控干。有些人可能都是热油下锅把花生米放下炒，其实这个也是错误的，我们应该油是冷的时候就把花生放下去炒。 花生并不吸油，所以不需要放很多油，小火翻炒，等到花生变颜色后，差不多就可以盛起来了。装盘子之后，趁着余温我们可以加点白酒，这一步可能让花生米保存时间更长，等到花生凉了之后就可以撒上盐巴了。 炒花生米很简单，很多人会烧焦就是忘了浸泡，这一步很重要。想要保存更长时间，我们就可以加一点白酒，能够让花生米吃起来更加香脆。 |
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