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我们中国的饮食，全部都是老祖宗留给我们最贵的宝藏，中国一代一代的改革以后呢，让厨师把一些不同的味道带到我们的身边。除了好吃的食物以外呢，也有一些我们所喝的饮品，比如中国的白酒。中国的酒业有着很长的历史，在古时候因为酒所产生的一些诗句和故事有很多。 在喝酒时肯定少不了下酒菜，今天给大家介绍这一道非常家常的下酒菜炸花生米。炸花生米是不是会让我们觉得非常的熟悉呢？因为炸花生米非常简单，而且每家每户都会制作，物美价廉，可是你们有没有了解过炸花生米，每个人的厨艺不同，炸的花生米也有所不同。 有些人做饭，做的时间长了以后，都会摸索一些诀窍，就比如说在炸花生米，他们都会遇到一些不同的方法，因此炸出来的还是挺好吃的，可是也会有一些厨艺不太好的，经常把花生米炸糊。花生米作为下酒菜，不管是在南方和北方都是少不了花生米，但是怎么才能够把花生米炸的特别的酥脆，而且还不炸胡呢？赶快来看一下。大厨透露：炸花生米，别直接炸，多加“这1步”，花生香脆不炸焦。 炸花生米其实非常的简单，很多人都是在家里面经常都会做，他不管是当做下酒菜或者是平常一个零食味道还是挺不错的，而且花生米炸好以后呢，又焦又脆，没事的时候拿上一把看的电视剧也都是一件非常惬意的事情。相信很多人也都是在家里面炸花生米的，都会把这个花生米直接放到油锅里面进行油炸，花生米容易炸糊炸焦，吃起来都会有一点苦的感觉。 在前两天的时候，我请教了一位大厨，如何才能把花生米炸的好吃又脆呢？大厨说千万不要直接放油锅，都可以多加一步浸泡花生米。花生米在浸泡过后呢，其实也都是可以进行油炸了，这样才能够让花生米特别的酥脆。 下面我就把大厨制作炸花生米的步骤来给大家讲解一下，首先需要的食材呢，就是花生米，辣椒，盐，白酒和食用油。花生米清洗干净以后，我们把它放到清水里面浸泡10分钟，接下来把花生米沥干水分。这一点一定要记住了，要把花生米给沥干，才能够让它下油锅的时候，不会有一些喷溅的危险。 锅里面加油，趁着油没热就可以把花生米放到里面用到小火来进行炸制，但是在油炸的时候也需要用铲子来不停的搅拌，要让花生米受热均匀，这样才能够让花生米更加的香脆，听到花生米有一定的噼啪的响声就可以出锅撒上一点盐或者是糖。不知道你们学会了吗？赶快在家里面，没事的话试着做起来吧。 内容来自腾讯新闻
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