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花生又名长生果，是大家经常吃的一种食物，也是大家闲暇时的休闲食品。花生可以生吃、水煮、醋泡、油炸等各种吃法，可见它的营养价值极其丰富，花生与红酒同食，可以促进心脏血管畅通；花生中含有的亚油酸、锌、钙元素，可以降低胆固醇，延缓人体衰老，促进儿童骨骼发育生长；但是花生一次不能过多饮食，容易口干舌燥，也不宜与黄瓜同吃，容易造成食物反应，导致腹泻。  花生米一般作为大家的下酒菜，或餐前小食，烹饪简单，口感香脆，有嚼劲，大家都爱吃。花生和芹菜搭配：花生具有止血润肺、降血压和降胆固醇的作用，可改善脑血管循环、延缓衰老；芹菜具有清热、平肝、明目的作用。二者搭配可降血压，降血脂，促进体内血液循环。花生和毛豆：一般我们吃这两种的时候都会喝点啤酒，这二者搭配卵磷脂的含量高，有助于提高记忆力和智力。炒花生米是一种低油，低热量的食物，吃起来香香脆脆的，但是一般我们有时候方法不对做出的花生米就容易皮软，不脆，那么花生米怎么做才能又脆又好吃呢？炒花生时不要直接放油锅里炒，记得多这一步，让你做出美味的花生米。  首先准备食材：花生米、油、盐、白酒。 做法：1.将花生米洗净控干，锅内放入油，先不开火（这就是关键的一步，凉锅凉油放入花生米，有助于花生米均匀受热，又脆又香） 2.锅内烧油，加入控干水的花生米，开小火慢炒，不停翻炒花生米，炒至花生米慢慢散发出香味，熟了撒上盐捞出装盘，趁热可以滴几滴白酒，味道会更加香脆，喜欢吃甜的朋友们可以撒点白糖，最后一道美味的炒花生米就做好了。  简单易做，好吃不贵，一道下酒菜，家里来亲朋好友，坐一块喝点小酒，吃点花生米，感觉生活如此美好。 
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