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{本页内容为原创，转载请注明} 亲朋好友聚会 最受欢迎的下酒小菜是什么？ 炒花生米！ 不过...自己在家炒花生 炒出来的花生既不香脆 颜色也是黑黑的 这可怎么办？ 别着急！ 小惠找到美女大厨小Y老师 教你轻松炒出又香又脆的花生米！ 到底怎么做？ 往下看！ ▽▽▽ 诀窍一：泡花生 首先把花生米放在清水里浸泡1分钟，这样不仅能去掉花生表皮的灰尘，还能让花生表皮吸收一些水分，待会儿炒的时候才不容易炒黑炒焦。▽ 花生泡好后，沥干水，防止下锅时爆锅。▽ 诀窍二：冷锅冷油 不要开火，先把花生放进去，然后根据5:1的比例放油，10勺花生大概放2勺油就可以了。▽ 花生本来就会出油，如果放油太多，反而会容易让花生变黑。只需要确保每一粒花生米都粘上油就行了。▽ 诀窍三：小火慢炒 开小火慢慢炒，注意要不停给花生米翻面，让它受热均匀，花生就不会容易变黑了。▽ 炒两三分钟，听到锅内发出噼噼啪啪的声音就可以关火了。注意！千万不要等到每颗花生都变酥脆才关火，否则锅太热会让花生米变糊。▽ 关火后，用余温将花生米继续翻炒，等锅内声音变小的时，请出我们的秘密武器——米酒。它可以让花生变得更香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持得更长。▽ 把小半勺的白酒撒进去，翻炒均匀。▽
最后在花生米上撒一点盐，就可以出锅了。
把花生米炒得好看又好吃的方法，你记住了吗？亲朋好友聚会，可别忘了炒上一盘做下酒小菜哦！  |
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