花生米的新做法，不下油锅也香脆，无油更健康，拿来下酒再好不过

花生米的新做法，不下油锅也香脆，无油更健康，拿来下酒再好不过

​“落地花生”生长在土地上，成长在土地中，每到成熟的时候每一枝藤蔓上就会结很多的果实，让你满载而归，是一种有典型“农民”气概的植物。我们一般在家里做花生的时候就会直接下油锅炸，或者是做菜的时候也会先炸再做，其实花生米除了这样做还有别的做法，即使不下锅也香脆，更加健康。

材料：花生、花椒大料、糖

材料准备：首先就像大家所知，花生是有壳的，除了大家在市场上买的现成剥好皮的花生，其他的带皮的花生是需要我们自己动手的。花生一定要选取比较满的颗粒，这样的花生剥出来才会颗粒饱满，吃起来酥脆，口感极佳。其次，剥好的花生会很不干净，大家可以用清水略微清洗一下，如果所需要把花生泡发的话再依据要求将花生多泡一会儿，在这里只需要将花生略微清洗一下即可，放入一边待用。准备好花生以后就可以调汁了。用热水或者是温水把白糖化掉，再加入花椒大料盐等调料调制出味，微微沉淀几分钟，待到白糖化掉后就可以了。

材料处理：将调好的汁放入烤箱烤几分钟，让里边的花椒大料的味道微微散出来，加速白糖的融化，然后取出。将一边已经准备好的生花生放入酱汁中泡着，此时就有一些把生花生稍微腌制的意思了。

花生本身属于硬物不易入味，但是如果是把话说那个泡在料汁里的话，生花生就会发胀，花椒大料及糖的味道就会渗到花生中，这样的花生做出来后本身就会有咸咸、甜甜的味道。待到花生泡胀后就可以把汤汁去掉了，此时的花生已经不再是那么干瘪，而是像是喝饱水了一样非常的饱满。

花生的味道有了，接下来就是要让花生变熟，所以要做的就是把饱满的花生放进烤箱。用大火烤花生，此时就需要我们格外用心了，花生在烤的过程中需要不断地翻炒，一般是烤2分钟翻一次，烤两次。

因为花生是圆的，所以不能均匀受热，只能是人工受累，多翻翻才能够确保花生的每一面都会烤到。烤好的花生颜色微黄，甚至有些因为火过大会变得有些焦了，不过这些都不要紧，只要是颜色微变就熟里 了，可以出锅。出锅的花生温度是非常高的，所以一定要放凉再吃，大家可不能着急哦。

做好的花生放在一个碟子里，什么时候想吃了就可以吃，很方便而且非常美味，大家可以学着做起来。