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五花肉，作为中式菜式的领头肉，以食材本身的半肥瘦，肉质鲜美嫩滑等特征，得到人们深受喜爱，五花肉红烧肥而不腻，食之满口流油，想想都流口水，不管是配饭还是夹馒头，都比平时多吃好多。它的做法非常广泛，今天跟大家分享一道用电饭锅做的五花肉，不用1滴油，不用炒糖色，是懒人必学的做法。 电饭锅是每个家庭必备的厨电，无论款式、功能如何，煮饭总得靠它，除了煮饭，焖饭、煮面，它也能煮菜，甚至炒菜。最重要是没有油烟污染，只要把材料扔进锅里就行了，你要做的只是耐心等着美味出锅就这么简单。既是把五花肉和酱汁等一锅倒进去，等电饭锅自己跳键就好了，电饭锅做的肉似乎软烂正合适，味道香咸，色泽金红，而且做出来的味道不输给普通锅子做出来的哦。 ：带皮五花肉 500克、料酒 150克、生抽 45克、冰糖 45克、老抽 20克 ：1、把带皮五花肉凉水入锅煮开，将肉里的血水冒出来，捞出待用； 2、把五花肉切成大小相等的肉块，怕腻的人尽量切小一点，尽管看起来肥腻，吃起来一点感觉都没有； 3、香葱切掉根部，洗干净，生姜去掉姜皮切成片，把生姜和香葱铺在电饭锅底，防止到时候五花肉粘锅底； 4、将五花肉肉皮朝下的码在姜葱上面； 5、淋入料酒，放入冰糖，做这个红烧肉不用放水和油，只放料酒，浸到肉块一半就行了； 6、把冰糖放在肉块上面，然后按下电饭锅的精煮键，焖煮了大概25分钟，等肉皮上色，然后用筷子把五花肉拨开，让它浸泡在汤汁里，继续盖盖焖到电饭锅跳键后即可； 一道美味简单的五花肉就这样完成了，热气腾腾，香浓又不腻，吃两碗米饭是标配！ ：更懒人的办法，可以先开启一次煮饭模式，结束后看一下肉的软烂程度再视情况开启第二次。如果汤汁较多可以用电饭锅的快煮模式收汁。 |
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