上海青、菠菜、茼蒿、西兰花、芹菜…… 这些菜里,有没有你爱吃的? 如果没有,那很遗憾, 你错过了一类营养丰富的绿色蔬菜~ 常吃绿色蔬菜好处多 绿色蔬菜富含维生素C、类胡萝卜素、钙、钾、镁等营养素,是矿物质和维生素的完美来源,经常摄入绿色蔬菜,能够:
可以说,多吃绿色蔬菜是有利于身体健康的, 小薇特别推荐这4种 西兰花:蔬菜皇冠 作为一种热量低、饱腹感强、营养均衡的蔬菜,西兰花深受健身人群的喜爱。 不仅富含各种维生素、矿物质,西兰花最突出的是还含有植物性蛋白,是少有的高蛋白蔬菜。 另外,西兰花也算是不错的补钙蔬菜,一方面是钙含量位列蔬菜中上游,另一方面含有丰富的维生素C、钾能促进钙质的吸收。 但值得注意的是: 多吃西兰花不一定能抗癌!因为: 所以,爱吃西兰花你可以多吃点,只是别指望能抗癌了! 茼蒿(tónghāo):火锅主打 作为冬日火锅的传统配菜,茼蒿以其具有的独特清香备受吃货的喜爱~ 茼蒿中含有多种氨基酸、蛋白质和钾、钠等矿物质,常吃可调节新陈代谢,帮助人体通便。 而茼蒿之所以有种独特的气味,是因为其含有一种挥发性精油和胆碱等物质,这些物质让茼蒿有止喘止咳的作用哦~ 但值得注意的是:
菠菜:记得要焯水 菠菜一年四季都有,不过经霜经雪之后,菜叶会发甜,茎根的口感也更好,冬天最适宜~ 菠菜里大部分营养素的含量,如蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维C、叶酸、钙、镁等的含量要比其他蔬菜高出好几倍。 并且,多吃菠菜可有效降低食欲,减缓消化速率,特别适合减肥人群。 但值得注意的是: 芹菜:叶子更营养 别看芹菜只是个配菜,人家的好处可不少。 芹菜富含膳食纤维、钙、镁、钾元素和胡萝卜素,还是B族维生素和维生素C的优质来源,同时它含有的半萜(tiē)类化合物还能增强食欲。 而相比茎,芹菜的叶子更营养。叶子在烟酸、维生素B2、维生素C、镁、胡萝卜素的营养素含量上都是茎的2倍多。 但值得注意的是: 芹菜并不杀精哦~ 那绿色蔬菜怎么吃健康? 1、每天吃多少? 按照《中国居民膳食指南》的建议,每人每天蔬菜摄入量应保证在300~500克,其中深色蔬菜应占1/2。 也就是说,绿色蔬菜每人每天的摄入量应该是在150~250克间。 2、每天吃几种? 想要营养均衡,建议绿色蔬菜每天一种换着吃。 当然,也不能只吃绿色蔬菜,其他颜色的蔬菜如白菜、胡萝卜、白萝卜、西红柿、菜花等,也要吃,也要换着吃。 建议一天至少吃5种颜色不同的蔬菜~ 3、怎么烹饪? 想要吃的健康,烹饪的方法也很重要。比较推荐蒸和煮,营养保存更为全面。 除了文中提到的绿色蔬菜, 上海青、地瓜叶、油麦菜、韭菜、豌豆苗等, 也是很好的选择, 同样可以加入你们的「每天一绿」中哦~ 总之, 要想身体好,每天吃点绿! 知道绿色蔬菜该怎么吃了 |
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