它是上海早餐界的四大金刚，装进箱子里换个形状孩子更爱吃

这道小吃，可以说是专治孩子不好好吃饭的“良食”。制作方法采用粢饭团和压板寿司的结合版。粢饭团是上海早餐界的四大金刚之一，是老上海人早餐必吃的一种食物，用蒸熟的糯米铺平之后，在中间加上油条、酥肉、肉松等再卷起来，这看起来就像是寿司一样，咬一大口简直太满足了， 基于类似日本的寿司，加上寿司是孩子们最喜欢的食物，每到孩子不愿意好好吃饭的时候，便会做上一些诱惑他，记得孩子小的时候，我家最常做的米制品便是寿司和饭团了，孩子爱饭团到一种疯狂的地步，看见米饭就想倒入寿司醋团在手里吃。

因为孩子爱吃，所以，我对日本寿司特别的关注，有次在读一本寿司制作的图书中，看到一款寿司箱，立即搜索购买，购买的行动虽然迅速，但却没有付诸到制作的实际行动中。

很多妈妈投入到美食制作中，其实，大多是为了家中的孩子，我与许多姐妹们的初衷是一样的，为了让孩子吃好喝好，也是绞尽了脑汁。东南西北的美食，恨不能都做出来给孩子吃。我家孩子还好，不是特别挑食的，虽然他对这样的饭团情有独钟。

这道箱寿司饭团，即使是特别挑剔的孩子，也会喜欢上吃饭的，制作起来非常简单，只需要蒸熟一锅米饭，准备几根油条，蔬菜可以按照自己孩子喜欢的放进去就可以，因为我是按照粢饭团的制作方法进行制作，所以，也不用准备寿司醋，直接原味米饭制作就可以，如果喜欢寿司醋饭的味道，也可以调味制作，这是最简单的操作。

因为制作的时候，取材于手边的食材，所以，没有添加肉松之类的食材。煮了一根鸡腿，用的鸡丝黄瓜条加了一些鲍鱼辣酱制作，朋友们如果制作，完全可以根据自家厨房现有的食材进行制作，不必拘泥于食材，毕竟，生活是自己的，要按照自己的生活习惯，制作自己家人喜欢吃的食物，这才是重要的。

豆浆油条，是国人早餐最经典的搭配组合，所以，在制作箱寿司的时候，我还是制作了一碗黑芝麻核桃豆浆来搭配手中的食物，箱寿司里裹的有油条，这是和豆浆最能和谐相处的食物，把中国餐吃出精致的寿司味，无论是颜值还是口感，都会受到孩子们的追捧，下面，让我们一起来开始今天的制作。

箱寿司（粢饭团）

食材：东北米 200克   糯米 100克

油条：2根  鸡腿 1个 黄瓜 1根

辅料：鲍鱼干贝酱

制作方法：

准备所需食材

将大米和糯米淘洗干净，加入等量或者多一点的水。

米饭提前蒸好保温备用。

鸡腿放入煮锅里，煮熟备用。

油条刀切开，放煎锅里加热，使油条酥脆。

黄瓜去皮切和油条同样长短的条，煮熟的鸡腿手撕丝备用。

寿司箱铺一层保鲜膜，在底部撒一层熟黑芝麻。

铺一层米饭，放上鲍鱼干贝辣酱调味。

铺一层黄瓜条

铺一层鸡丝

放上煎好的油条。

压一层米饭，撒上熟黑芝麻，用保鲜膜卷起来

拿起手撕箱盖板，压下去整形。

取掉寿司箱木板即可食用，也可以切块食用。

芷萍有话说：

加糯米为了增加米饭的黏度，可以更好的塑形。

米饭蒸的和平时蒸饭差不多的水即可，水太多，口感不好，也影响手感。

有不吃辣的孩子，可以改为黄豆酱之类的调味品，也可以直接制作醋饭调味。

油条如果有现炸的热油条卷进去口感更好，没有的，就用锅煎一下加热，保持焦脆口感。

吃剩下的饭团，可以放进锅里煎到外面金黄食用，又是一种风格和口感，类似烤饭团，建议尝试。