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外面买的月饼还是有些小贵啊，准备自己在家做，我是第一次做广式月饼，之前想都不敢想的，虽然这次也不是特别的成功，但还是分享出来给大家，也算积累了一些经验，一回生，二回熟嘛，哈哈。这月饼的卖相实在不怎么好看，但味道一点都不差的，我用的是50克的模具，缺点就是烤的时间有点久了，进烤箱后没有看着，忙别的去了，大家在做的时候注意下烤至的时间就可以了。
还有一点刚烤出来的月饼都是硬邦邦的，需要回油后变软才会好吃，新手第一次做，看着硬邦邦的月饼还以为做坏了，这个月饼的方子，我没用糖浆和碱水，用到的都是家里常见的食材，面粉也是普通面粉，方法其实很简单。大家不防一起看下吧，学会了在家人面前露两手哟。中秋小长假，用这个方子做月饼，适合新手，零失败。
[广式抹茶月饼] 下面说下制作步骤 准备食材：普通面粉280克、蜂蜜45克、白糖60克、小苏打3克、玉米油80克、清水35克、抹茶馅150克
１、首先把白糖，玉米油和蜂蜜，还有小苏打和清水，放在一个大点的容器中搅成糊状，一定要搅拌一会
２、普通面粉需要过下筛，分多次加入，用铲子进行翻拌
３、翻拌到没有干粉，揉成光滑的面团后，再盖上保鲜膜醒2个小时
４、把醒好的饼皮分成20克一个的小剂子，用手撑心再揉成圆型备用
５、馅料分成30克一个的小剂子，再揉成球型，我一次做了三种馅，抹茶、红豆沙、莲蓉口味的
６、取一个球，用手撑心用力压成饼的形状，把馅放进去，用右手虎口处向上推，轻轻的，不要把饼皮弄坏，最后把口收紧，放进模具中，用力向下压，一个精致漂亮的月饼就好了
７、烤箱提前预热，160度，上下管烤15分钟即可，我烤了20分钟，时间有点长了，看上去颜色比较深，但味道还是很不错的
小提示：刚烤好的月饼需要回油2天后再食用，装进保鲜袋放冰箱冷藏室存放即可，回油后的月饼味道会更细腻，更松软。 兔子的文章请点赞、关注、并分享出去！您的分享对我很重要。您有什么观点和想法，或者有什么饮食减肥的小体会，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。感谢听兔子啰嗦这么多。哈！
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