盐水虾的做法，味道鲜美原汁原味

盐水虾

虾所含的钙量居各种动植物食品之冠，而且虾肉味道鲜美、营养丰富，还含微量元素硒，特别适宜老年人和儿童食用。家有正在长身体的宝宝或课业繁重的学生，妈妈们都可以给孩子多吃点虾，补脑又补钙。 盐水虾属于江苏菜，是一道非常大众化的家常菜。经水煮过的鲜虾，口味咸鲜，而且外壳通红，看起来非常美观,

广州桑拿

主料:

鲜虾

300g

辅料:

姜1块

葱1根

八角1个

花椒20颗

料酒1大勺

盐适量

醋1大勺

盐水虾的做法

1按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；

2鲜虾洗净、剪去虾须，用牙签插入背部中段；

3轻轻剔除虾线，再次用清水冲净；

4葱切段，取一半姜切片；

5锅中加入适量的清水，放入葱姜；

6再撒入八角和花椒；

7最后加入适量料酒，大火煮开；

8倒入鲜虾，转中火煮2分钟；

9加入适量盐，继续煮3分钟；

10加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味；

11焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中；

12根据个人口味加入适量醋；

13充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食。

小贴士

1.做盐水虾最好采用鲜虾，才有鲜嫩的口感；

2.加入适量料酒可以去除虾的腥味；

3.八角和花椒不必放太多，以免掩盖了虾本身的鲜味；

4.虾在盐水中焖10分钟，可以使虾更加入味。