|
一，粉汤是新疆人的风味小吃，待别是回族妇女嫂嫂们，她们都是搅粉汤的好手，是待客文道的开味菜，下面一起学习下，好吃尽在我是一本菜谱，待你品味美食人生。 二，食材 ①牛羊肉 都可以，两百克洗净，切成薄片待用。 ②辣椒皮用温水泡开待用。 ③ 泡白菜五十克切丝，香菜洗净切段待用。 ④花椒泡姜切丝待用。 ⑤香醋，花椒，胡椒粉，鸡精，料酒，淀粉，西红柿切片待用。 ⑥凉粉五十克切片，波菜洗净切段待用。 三，做法 ①将切好的牛肉片加些精盐淀粉料酒克拉油拌匀腌至十分钟，(也可以用煮好的牛肉片，不用扁炒，凭个人爱好)。 ②锅中加一勺油烧热，把腌好牛肉片倒入锅内扁炒，切记不可炒老了，加入花椒，泡姜丝，泡白菜炒香。 ③牛肉炒好后，加入清水烧开，烧至十分钟，将凉粉倒入，煮熟后倒入波菜。 ④粉汤煮好后，加入胡椒粉，鸡精，香醋，调好味，装入汤盆中，撒入香菜段，滴几滴香油即可。(也可加些香葱花) 四，美味粉汤做好了，吃起 来滑嫩可口，鲜香酸爽，好吃尽在我是一本菜谱，每天都有不一样美味精彩。 |
|
|
