推荐几种木耳的做法

木耳白菜

食材：

泡发木耳、白菜、葱、姜。

步骤：

1、将白菜斜刀切成块、木耳撕成块、葱姜切末备用。

2、锅中倒入适量的水，水烧开后将木耳放入锅中焯一分钟捞出备用。

3、锅中倒入适量的油，油热后放入葱末和姜末煸炒出香味。

4、将白菜、木耳放入锅中煸炒均匀。

5、放入2小勺盐、1小勺鸡精、1小勺白胡椒粉翻炒匀均即可出锅。

木须肉

食材：

猪里脊肉200克、木耳10克、黄瓜一根、鸡蛋两个、葱一段、姜一小块、蒜两瓣。

步骤：

1、泡发木耳，提前将木耳泡在温水中直到泡发。

2、将猪里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小块、黄瓜切片、鸡蛋打散、葱姜蒜切末备用。

3、往猪里脊肉内加入一勺料酒、一勺玉米淀粉、半个蛋清，然后抓匀腌制十分钟。

4、锅中倒入适量的油，油热后倒入蛋液，小火将鸡蛋炒熟然后盛出备用。

5、锅中再倒入少许油，油热后放入里脊肉快速滑开。

6、待里脊肉颜色变白，放入葱姜蒜煸炒出香味。（肉不需要炒太久，变白即可。炒太久，口感就老了）

7、将木耳放入锅中煸炒均匀后加热2分钟，然后放入1勺盐、2勺生抽调味。

8、将鸡蛋、黄瓜放入锅中煸炒匀均，然后在出锅前放少许鸡精和香油翻拌均匀即可。

鱼香白菜

食材：

白菜1/3棵、木耳适量、胡萝卜1个、尖椒1个、葱、姜、蒜适量、干辣椒适量。

步骤：

1、将白菜留下白菜帮，然后斜刀切块，木耳泡发后撕成块，尖椒切块，胡萝卜切片，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

2、取一只空碗，然后依次放入2淀粉、半勺盐、半勺鸡精、1勺酱油、2勺醋、3勺糖、4勺水搅拌匀均，调成碗汁备用。

3、锅中倒入一点点油，油热的时候将白菜放入锅中煸炒。煸炒至白菜变软出汤，然后将白菜沥干水份盛出备用。

4、锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒、干辣椒、葱姜蒜煸炒出红油。

5、将木耳和胡萝卜放入锅中煸炒2分钟、加入白菜和尖椒煸炒1分钟。

6、将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均即可装盘。

花菜炒木耳

食材：

花菜、木耳、植物油、盐、生抽、水淀粉。

步骤：

1、木耳提前泡发两小时，洗净备用。

2、花菜洗净焯水备用。

3、热锅冷油，入花菜翻炒，稍变色后加入两大勺生抽和少许水，大火烧开后转小火慢炖。

4、着色均匀后入木耳大火翻炒。

5、加入盐调味。

6、最后加入水淀粉，大火收汁即可。