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咱们中国的酒文化非常悠久，有着上千年的酿酒史，在漫长的时间里，诞生了很多著名的白酒。有的长盛不衰，一直火到现在。也有的像昙花一样，短暂辉煌后就凋谢了。比如今天给大家介绍的这款白酒，它曾是八大名酒之一，如今却成了“小透明”，很多年轻人都没听过它！ 它就是全兴大曲，前身是四川的成都府大曲。最初起源于清代乾隆年间，距今已经有200多年的历史了。全兴大曲是以高粱、小麦、玉米等为原料，采用由小麦制成的“中温大曲”，经过传统的老窖分层堆糟法酿造而成。成品的白酒，质地清澈晶莹，闻着窖香浓郁，口感绵甜爽净。 早在1963年，在北京举办的第二届评酒会上，全兴大曲和贵州茅台、四川五粮液、安徽古井贡酒、四川泸州老窖、陕西西凤酒、山西汾酒以及贵州董酒，并成为“八大名酒”。 由于全兴大曲走的是中低端策略，价格比较亲民，加上口感好喝。曾连续多年总销售额突破10亿，在当时所有的白酒中名列三甲，一时间风头无两。 到了1989年的时候，在安徽省合肥市举办的第五届评酒会上，全兴大曲有3款酒还被评为“十七大名酒”之一。这3款酒分别是：大曲浓香38°、大曲浓香52°、大曲浓香60°。按照这个发展趋势，全兴大曲将会越来越好，甚至有“坐三望一”的机会。 第一个转折点出现在1998年，在成都市水井街上，发现了水井坊遗址。这是一座经历元、明、清三代的老酒坊遗址，是当时全国发现的最古老、最完善、最全面的古代酿酒作坊。在当时还被称为是“中国白酒第一坊”。 全兴大曲之前一直都是中低端白酒，就想借此机会，推出高端产品，于是“水井坊”就这样出现了。随后全兴大曲几乎集中了全部的资源，努力把水井坊打造成自己的高端白酒，喊出的口号就是“中国最贵的酒”。不出所望，水井坊迅速蹿红。 但是水井坊的火爆，并没有反过来带动全兴大曲的发展。再加上几乎所有的资源都集中在水井坊上，导致了全兴大曲迅速萎缩，不论是销量还是市场分量快速下滑。此时又恰逢白酒行业快速发展的黄金时期，全兴大曲却在这个关键时刻，在各个市场上节节败退。 第二个转折点出现在2005年底，来自英国的帝亚吉欧洋酒公司，看上了水井坊。从2006年开始，从各个渠道，利用各种策略或者说是“阳谋”，一步一步的收购水井坊的股份。到了2013年的7月23日，水井坊已经彻底被帝亚吉欧掌控。 至此，中国最古老的白酒坊，却成了一家“英国酒”，真是让无数人心里感慨万分。从此以后，水井坊和全兴大曲各立门户，再无半点瓜葛，你走你的阳关道，我过我的独木桥。水井坊的后续发展暂且不表，咱们接着说全兴大曲。 当时的全兴大曲，就像是一个没落贵族，已经成了一个空壳。市场份额甚至比不上一些地方白酒，最后被上海糖酒集团收购，成为一个下属企业。一直到现在，全兴大曲都没有东山再起，成了白酒行业里的一个小透明，以至于很多年轻人都没听过它，没落到几乎没人喝的地步。 从2002年到2011年，这十年是白酒行业的黄金发展期，众多白酒品牌如雨后春笋一样，野蛮生长，快速发展。比如说五粮液、茅台酒、泸州老窖等等，就在这十年间，获得了长足的进步。而全兴大曲在这十年里，却反而一路下行，剥离了水井坊，自己也一蹶不振。（上图是当年很火的全兴足球酒，不知道还有多少人记得） |
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