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专心 专注 香茗鉴赏 很多朋友都知道普洱茶分为生茶和熟茶，这两个类别很好的满足了不同需求的茶友，其实还有相当一部分的朋友只是知道生熟之分，但是只是做到了知其然，不知其所以然。 刚刚接触普洱茶的人多数会问到，生茶好喝，还是熟茶好喝。我想说这个取决于人的体质，口感，爱好，而不在茶。如果喝了不适合自己的茶，那么就打上了否定的标签，可茶确实是好茶，只是自身的因素罢了。  生茶与熟茶的口感各不相同，熟茶是经过人工渥堆发酵制成，生茶是自然发酵，本质上的差别就是从这里开始变化的。好的生茶虽然滋味强烈，苦涩感强，但是在口腔内化解很快，并且回甘快速，持久生津，还伴有果香，花香的味道。熟茶工艺因为人工的干预所以茶性温和，主要给人感觉醇厚，饱满，柔和，爽滑。所以说不刺激肠胃，能够温和养胃，还适合一些中老年朋友饮用。 1 茶饼饼面的区别 生茶茶饼以青色和墨绿为主，茶饼表面的白色是芽头；熟茶茶饼颜色一般为红褐色或者黑色，芽头发黄，或暗金色。 ►生茶 ►熟茶 2 滋味感受的区别 熟茶，醇厚爽滑，滋味温和，陈香味十足。生茶强烈，茶气足，香气高扬，快速的回甘能够很好的化解茶的苦涩。 ►生茶 ►熟茶 3 茶汤叶底的区别 生茶叶底柔软，新鲜活力，舒张性好，汤色清澈，透亮。熟茶叶底呈现红褐色，茶汤红浓明亮。 ►生茶
►熟茶 4 功效作用的区别 生茶生津止渴，排毒去火，明目清神，但是茶性偏寒，脾虚，肠胃不好的人尽量少喝。熟茶发酵之后含有大量的有益菌群，有效的保护胃黏膜，除了养胃还能化解积食，除脂，有助于安神睡眠。
►生茶
►熟茶 5 工艺加工的区别 生茶，在采摘之后经过萎凋、杀青、揉捻、晒干后放入高温蒸，最后模具定性，晒干后成为茶饼、茶砖、沱茶等。熟茶经过人工渥堆之后再经过蒸，压，定型成为熟茶。
►生茶
►熟茶 熟茶条索多为褐色，口感上醇厚润滑，十分适合平时饮用，熟茶中的茶黄素，茶褐素，维生素C等多数物质转化为其他营养物质，长期喝熟茶抗氧化的能力增强，越喝越年轻，同时还能提高免疫力，适合各种体质各种人群。
如果喜欢茶性强烈，香气高扬，滋味强劲，就选择生茶，如果肠胃不好，睡眠不好，就选择熟茶，相对茶性温和，功效还是比较偏保健养生一些。  |
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