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苏州山塘街冬至景色 明天就是冬至了，今天就该是冬之夜，按照吴地风俗，“冬至大如年”，吴文化讲究喝“冬酿酒”，内人是苏州人，她小时候外婆让她喝冬阳酒，记忆犹新，弄得我们家里每年冬至家里也备一些酒，不过喝“冬酿酒”是无望了，现在上海普通人家一般都喜欢吃酒酿圆子。 苏州人冬至大如年 聚餐共团圆 苏州元大昌供应的冬酿酒 苏州人沿袭了几千年的吴文化，把一个冬至节过得真比过年还要有仪式感，而冬至的前一晚“冬至夜”，对苏州人来说，甚至比除夕夜还要重要，这天晚上，苏州人会一家团聚，吃一桌丰盛的冬至夜团圆饭。网上一个苏州好友告诉我，今天一早就去排队买冬酿酒，而且必须是元大昌，老牌子。咋就那么执着呢！ 上海原本就属于吴文化的范畴，普通人家过冬至节，也是传递着吴地的冬至食俗，清代上海人秦荣光《上海县竹枝词》称“冬至花糕更粉圆”，当然也是要喝酒的，这个酒谓之“分冬酒”，秦荣光的那首竹枝词是这样写的“冬至花糕更粉圆，分冬酒吃闹年年。衣冠拜贺亲朋后，肉块堆盘夜祀先。”这个一百多前的上海人自己注释道：“冬至，治花糕、粉圆祀先，衣冠相贺，名‘分冬酒’。俗语：‘冬至夜里一块肉，譬如不冬至’。”可见老上海人也是很重视冬至节的，这一天，亲朋好友，衣冠相贺， 称之为“分冬酒”，夜里要祭祀祖先，祭祀仪式结束后，祭品当然不会扔掉，相反，民众认为，吃了祭祀祖先的肉，可以增强体质，一年之中不怕冷。 人们相信喝一杯冬酿酒 一冬不碍冻 冬酿酒 苏州人的冬至节令酒 人们在商店里零拷冬酿酒 冬至大如年 冬酿酒散发出浓浓的糯米香 冬至节不忘祭祀先祖 是故，冬至夜，上海人家家户户要祭祖，敬家族先人，也就是摆几道菜，或是几盘点心、水果，点三支清香，烧锡箔纸钱，敬一杯酒水，表达敬老之心。祭祀毕，家人围坐一起，阖家团聚聚餐。所以冬之夜，在外工作的人一般都得回家与家人团聚，吃一顿冬至年饭。每逢冬至，古人还有一系列仪式，称之为“贺冬”。人们身着新衣，相互拜访问候，以美食相赠。一群人热热闹闹的欢聚，一扫寒冬的萧瑟寂寥。 当然这顿饭是要喝点酒的，老上海人叫“分冬酒”，苏州人叫“冬酿酒”，也有叫“冬阳酒”的，可能冬酿酒是苏州人发明的，其他地方就没有这个口福了，冬酿酒并不是烈性白酒，只是用糯米、太湖水、光福桂花合酿而成的一种甜米酒，酒精度一般只有3—5度，所以老外婆可以喝，孩子们也可以品尝，真正是妇孺皆可，喝一口甘甜香醇的冬酿酒，据说，苏州的冬酿酒就是一杯时令酒，一个月之前准备，冬至前半个月酿制，过了这个节令，市场上也就无货可供了。冬酿酒，苏州人一年只喝一次，一年才酿一次。在苏州人心中，团圆夜是必须要喝上一碗当年新做的桂花冬酿酒的，这样才算过了冬。于是，每逢冬至前，他们都会看着时间，买上几瓶冬酿酒。 喝一杯冬至节上的冬阳酒 冬至数九 九九消寒图 我今天忙着祭祀先祖，送别亲人，心里原本很压抑的，忙了两天，回到家里，家人特地买回了一些卤菜，我一想明天是冬至节，今晚就得喝上一口酒，不过不是苏州的冬酿酒，而是上海小茅台之称的“上海务”白酒，也算是喝了一杯冬阳酒。冬至夜，一家人围坐一起，为亲人、为朋友斟上一杯冬阳酒，虽然感受不到苏州人冬酿酒淡淡的糯米香，不过，也是小酌了一下。从前的人将冬至节过得有滋有味，裹在淡淡的烟火里，举行小小的仪式。正是这份仪式感，让寻常的日子有了点点诗意。 是啊，小民过日子，要的就是这份安然舒坦。 2019年12月21日冬之夜于沪上五角场凝风轩 |
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