明天将迎来冬天最重要的一个节气 —— 冬至,我国大部分地区习惯从这天起开始“数九”,一年中最冷的日子即将到来。
《易经》中有“冬至阳生”的说法,就是说冬至这一天阴极阳生,人体内阳气蓬勃生发,最易吸收外来的营养,而发挥滋补功效,因此冬至前后是养生保健的重要时期。
我国大部分地区有冬至北方吃饺子,南方吃面线、汤圆的饮食传统。
小厨给大家整理了《养生厨房》做过的养生美食合集,点击图片就可以查看完整的做菜步骤和视频啦~
汤圆因为是糯米面制成,不易消化,胃肠道功能较弱的人要适量吃,不宜过量;吃了汤圆也要相应减少主食的摄入。
药补不如食补,冬至后也是进补的好时机,饮食调养自然是最好的方式。
进补又分为温补、平补和滋补,冬季最佳的选择是温补,比如鸡肉,羊肉,牛肉,鲫鱼等,可配枸杞、马蹄、甘蔗等同煮,具有一定的养阴功效。但不宜过量进食,以免上火,可以搭配萝卜、白菜等清热的食材同食。
冬季养生的重点是健脾补肾,驱除外寒,因此可以多吃一些有助于补脾胃养肾的食物。
黑色入肾,常吃黑色食物有助于补肾养精。
黑米外表墨黑,营养丰富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉,它入肾经,尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的人群。
功效:大虾有补肾通督壮阳、补胃气的功效,刀豆养胃、补肾壮阳,黑色入肾,有引药入经的作用。黑芝麻享有“益寿佳品”的美称,是滋补肝肾的佳品,还有乌发润发、润肠通便的作用。黑芝麻含有丰富的铁,对缺铁性贫血有好处,而且黑芝麻含有的能量可以改善身体虚弱患者的体质。2.在一小碗米饭中加入两倍的水,根据个人喜好放入黑芝麻和白芝麻,搅拌后全部倒入打碎机中打碎。3.用纱布过滤打碎的芝麻糊。将过滤好的芝麻糊放入锅中熬制,用勺子不停搅拌防止糊锅。黑豆有“豆中之王”的美称。黑豆入药保健之效大大高于黄豆,突出的优点是蛋白质含量和微量元素更为丰富。
《本草纲目》记载“常食黑豆,可百病不生”,冬天吃黑豆可以强肾益阴,健脾利湿。
点击视频查看专家详解△
食材:乌皮青仁豆100克,大粒盐20克
做法:黑豆加清水浸泡一晚,豆子泡涨后沥去多余的水分,炒锅加热后倒入黑豆炒干水分,加入适量的大粒盐一起小火翻炒,待黑豆皮裂开,露出里面的绿仁时,再翻炒2分钟即可出锅晾凉食用。
吃法:不宜多吃,每天20颗左右即可
冬至前后气温骤降,要迎来最冷的时候,是感冒、心脑血管疾病的高发期。
一是要注意气温变化,及时增添衣物,防止受凉,尤其要注意头部的保暖;二是少去人流量密集的地方,避免感染流感病毒,有条件的提前注射疫苗;三是适当锻炼,补充维生素C,提高身体免疫力。
高血压患者要注意按时吃药,定期监测血压,留意血压的波动。早起后和晚上睡觉前适量喝水,以稀释血液。
冬季是阳气收藏的时期,应重视保护身体的阳气,不要使阳气过度耗散。
民间养生有“起居有常,养其神也,不妄劳作,养其精也”的说法。冬至能合理安排起居作息,就能保养神气,劳逸适度可养其肾精。冬至过后,适当早睡、晚起,不熬夜,顺应生命节律是很有必要的。
春夏养阳,秋冬养阴,养阴可以常按足底涌泉穴,有很好的滋阴补肾作用,这个穴位在人体肾经的起始部位,是肾经第一个穴位,肾气生发之源。