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冬至  冬至是二十四节气中最受广大人民群众重视的一个节气。早在春秋时代，冬至就和春分、夏至和秋分并称四大节气，资历是妥妥地。 自殷周起,人们以冬至前一日为“岁终”，所以二十四节气也以冬至为首。在这一天，古人祭祖、团圆、宴请、庆贺一样不落，庆祝模式和过年过节是一个等级的。 冬至大如年！ 旧时的北京以及北方地区，冬至期间如过节一样热闹，所以有“冬至大如年”的说法。 明《帝京景物略》记载，紫禁城里“十一月冬至日，百官贺冬毕，吉服三日，具红笺互拜，,朱衣交于衢,一如元旦。”  故宫博物院藏 清乾隆 缂丝加绣九阳消寒图 清代王公大臣更加夸张，冬至头一天，总管太监还要向当家的女主人进“冬至红单”。所谓冬至红单就是一张红色的帖子，上面写了“明日冬至”紫格子，也就是提醒您可别忘了，明天还得祭祖呢！ 冬至馄饨，夏至面 在《燕京岁时记》中，也有关于冬至的礼俗：冬至，郊天令节,百官呈递贺表。民间不为节,惟食馄饨而已。与夏至之食面同。故京师谚曰:'冬至馄饨,夏至面”。 所以,其实北京人冬至要吃的不是饺子,而是馄饨!  馄饨是全国各地都有，但叫法各有不同。不过就馄饨而言也是南方的更加美味。要说到京城里的馄饨名店，还的说到开业于明末清初的致美斋。致美斋是地道的山东馆子，但这里的馄饨却是江南风味，馄饨皮薄如蝉翼，馅料以鸭原汁调拌。就连当年的金漆大匾上都写着“姑苏致美斋”。在清中期钱塘梁绍壬的《两般秋雨庵随笔》就点出“今京师致美斋馄饨是其（金陵）遗制”。  北方总是吃饺子多，馄饨一般是当早点。唯独到了冬至这一样天，馄饨终于能扬眉吐气一回，变身为当天餐桌上的主角。 数九寒天，“数九”不能少 从明清以来，每到冬至日，家家户户都要置办一张“九九消寒图”，用来“数九”。《帝京景物略》记载：“日冬至，画素梅一枝，为瓣八十有一，日染一瓣，瓣尽而九九出，则春深矣，曰九九消寒图。”  清代同治皇帝更是御笔亲书“亭前垂柳珍重待春風”消寒图，由内宫印制分发列位臣工，大伙儿共同来数九。  消寒图种类不少，以诗句和素梅居多，我们专门介绍过九九消寒图的来历和画法，感兴趣的朋友可以点击蓝色字前往观看。 民间的玩法更多。《北平俗曲十二景》就记载了当时民间庆祝冬至的热闹景象：“冬至月数九天，当头月儿圆，风筝带风琴，锣鼓响连天，怕得是在空中抽咕冷子断了线。踢毽抖空竹，琉璃喇叭欢，手打太平鼓，口琴满街串。买来的走马灯，点上滴滴转。” |
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