冰煮羊
内蒙古特有的冰煮羊,肉质鲜美,特别好吃。身为一个内蒙人来说,也一定要会做。
用料冰煮羊的做法
小贴士
1、冰煮羊主要是用冰代替了水。因为冰可以使羊肉更加鲜嫩,即使锅内只有常用的配料,吃起来依旧很香。所以,冰块准备的越多越好,这样可以完全让冰融化后煮羊肉,不用再加水。 2、做冰煮羊,羊肉现买的比冷冻了一段时间的更好。亲测。 3、做家庭版冰煮羊,以上配料足矣,不需要另放火锅底料等。冰煮羊吃得就是“鲜美”二字。 PS:简易油碟制作方法(自制) 碗内倒入香油/芝麻油,放入花生碎和芝麻,没有花生碎也没关系。加一滴生抽,一滴耗油(生抽和耗油一定要少,不然容易咸),最后撒上葱花、蒜末、辣椒或者剁椒,简易油碟就做好了。 |
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