 糖醋手撕包菜圆白菜除了营养丰富、味道鲜美外，还有很好的食疗保健作用。 而且圆白菜是最家常的蔬菜之一，四季皆可食用。 圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。 圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。 这是一道清爽开胃的家常菜，糖醋口，可以使单一的包菜更加有滋有味。 用料：包菜300g、葱姜适量、盐适量、生抽15ml、香醋20ml、白糖10g、鸡精适量、水淀粉适量、糖醋手撕包菜的做法1包菜手撕小块，洗净后淡盐水焯烫一下过凉备用。  2取一个小碗，加入醋，糖，酱油搅拌均匀成为糖醋汁。  3炒锅倒油爆香葱姜。  4倒入包菜翻炒。  5淋入糖醋汁。  6翻炒均匀加少许盐。  7再加少许鸡精。  8淋入少许水淀粉。  9翻炒均匀关火。  小贴士包菜最好用手撕成小块。 因为蔬菜中丰富的维生素C是非常容易损失的营养素，而这种营养素又是在别的食物中含量比较少的。 维生素不但怕热而且也怕金属，用刀切金属就会加速维生素C的氧化，破坏其活性，所以最好用手撕成小块保留其营养物质。 包菜不能炒制时间长，所以先焯烫一下，再炒制，即能保留其营养物质也能使包菜口感清脆，缩短炒制的时间。 |
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