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马上要到圣诞节了，孩子们总是吵着要吃圣诞大餐，我想了下西方圣诞节最重要的大餐好像是要烤火鸡，这个貌似有些麻烦，一是火鸡好像我们这边都没有，二是烤整只鸡的话前前后后得忙活10多个小时，于是我就想起了前段时间一个懒人朋友给我说的用电饭煲做整鸡的懒人方法，那今天就用电饭煲做个懒人“圣诞烤火鸡”，老规矩先上图： 食材：整鸡的做法有很多，卤、煮、炸、蒸、烤都可以，比较出名的有荷叶叫花鸡，香味十足，入肉入骨。所以做整鸡最难的就是能否入味，所以一般都需要配置好腌制料，提前将鸡腌制6到8小时，然后在烹制这样才能做的好吃。 其次，做整鸡还需要确保鸡能熟透，那选择烹制手法的时候一般都是比较耗费时间的，这也是大家不太愿意去尝试的原因，今天我选择用是用电饭煲去烹制，一是电饭煲火温稳定，二是电饭煲有一个密闭空间可以形成高温高压，这样做的话可以很快让整鸡熟透同时又不失美味。 配料：一只鸡 半个洋葱 4根小胡萝卜 1根西芹杆 2瓣大蒜 1个整个柠檬 腌制料： 4小勺盐 1小勺辣椒粉 1小勺十三香 1小勺白胡椒粉 1小勺大蒜末 1小勺香油 1大勺甜面酱 2大勺生抽 1大勺老抽 做法：1、调制腌制料，将盐、辣椒粉、十三香、白胡椒粉、大蒜末放入碗中搅拌均匀。 2、腌制整鸡，将鸡两只鸡翅折回插入鸡肚子，并将柠檬切成两半塞入鸡肚子里。用叉子将鸡肉均匀的扎以下小洞，再将调制要的腌制料均匀的抹在鸡身上。 涂抹完成后用绳子将两只鸡腿扎住固定。 3、将香油、甜面酱、生抽、老抽，倒入大的保鲜袋子，然后将处理好的鸡放入保鲜袋，并扎紧保鲜袋放入冰箱保鲜冷藏5到8小时。（不冷藏也行，腌制2小时也可以烹制，不过腌制时间越长越入味） 4、将电饭锅内胆均匀的刷上一层植物油，底部可以刷厚一点防止鸡肉粘锅。 5、将胡萝卜、西芹、切小段，洋葱切粗丝、均匀的铺到电饭锅底部。并将鸡放入电饭锅。 6、关上电饭煲，选择快煮饭功能，待焖煮时间到了，给鸡饭翻个面在选择一次快煮功能，即可出锅了。（一般电饭煲快煮功能是30分钟） 大家下次想吃什么可以给我留言，我给大家做。 |
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