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最强大脑大概有几个标准：记忆力强、快速反应、深度思考、逻辑严谨。每天喝六个核桃能起到这些作用吗？ 为什么是6个核桃？ 根据核桃的营养成分表，6个核桃里的多不饱和脂肪酸，尤其是Ω—3的含量，刚好满足成年人一天的需要量。根据中国营养学会的研究，成年人的脂肪日摄入量，应在总能量的25%，以成年女性每日需1800大卡热量标准，成年女性的总能量必需有450大卡由脂肪提供，脂肪的热能比系数是9，也就是说一天需要脂肪50克。如果是轻体力，或者减肥，则需要更低。 来自食用油的估计为30克，其余20克来源于食物。脂肪分三种，单不饱和脂肪、多不饱和脂肪和饱和脂肪，简单理解，不饱和脂肪是好脂肪，饱和脂肪是坏脂肪但也不能太低。按营养学会研究结论，这三者的黄金比例是1：1：1，这个数字很熟悉吧，某品牌大豆油就是打的这个概念。 核桃含脂肪量很高，而且核桃里的脂肪80%以上是不饱和脂肪，这就为核桃健脑益智的说法提供了一个线索。除此之外，核桃形似脑仁，以形补形也说得过去。如此看来，6个核桃跟最强大脑之间确有不少联系。根据厂家提供的一些证据，也只是说明核桃有一定的提高记忆力的作用，于大脑智力并无全面改善。 有8点需要注意： 1不同产地的核桃营养价值大不相同。 2研究表明核桃里的脂肪比较难吸收，如非特制，恐怕吸收率很低。 3营养是协同作用的，单一大剂量补充某一营养素，一方面吸收不好，另外一方面可能会阻碍其他营养素的吸收。 4大脑的结构成分虽然以脂肪和蛋白质为主，但是大脑能量的来源，却只能是碳水化合物，也就是说，健脑益智，离不开充足优质的碳水化合物，而核桃的碳水化合物含量极其低。 5核桃制作成饮料，生产工艺如何，添加成分是什么，都严格影响它的营养价值。 6纯核桃乳口感一定不好，口感好一定是有添加。如果是想提高孩子的智力，勉强他们喝6个核桃，如果引起他们的反感，则得不偿失。 7益于大脑的营养素除了不饱和脂肪酸之外，还有蛋白质、维生素和矿物质。 8中国人的不饱和脂肪酸摄入量并不是最佳状态，但也不缺乏。 最后给出建议： 就时间成本而言，选择核桃饮料来补脑，是可以接受的，但是不建议长期饮用这种饮料。每天300ml牛奶，两种水果，一把干果，不但真正健脑，而且全面健康，如果再优化一点，吃好早餐，用好一点的食用油，则大善。 |
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