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丸子相信大家都不会陌生，这种食物不仅口感好，营养价值也比较高。每到过年的时候家里就会做一些，一盆端上桌几分钟就会被抢光。这样足以看出了它的受欢迎程度了。  丸子的种类比较多，很多食材结合在一起都能做出比较好吃的丸子。它主要分为两大类，一种是肉丸子，一种就是素丸子。肉的大家应该比较常吃了，做法也简单，和好的肉馅弄成圆形下锅去炸就可以了。今天小编给大家推荐一款素丸子，主要的食材是土豆和萝卜。比传统的素丸子口感更好，因为土豆在油炸过后香甜又酥脆，放在丸子里面是另一种味觉的享受。如果你还不知道明天要做些什么，不如就尝试着来做一下这好吃的素丸子吧。  【菜名】：胡萝卜土豆素丸子 【准备食材】：土豆1个、胡萝卜1根、面粉半碗、鸡蛋1个、胡椒粉适量、盐1勺、香菜1把、小葱1把 【烹饪步骤】： 1、 首先我们准备好一根胡萝卜和一个稍大一些的土豆。把胡萝卜的外皮去掉擦成丝状，土豆去掉外皮同样擦成丝，然后将它们一起放到一个大一些的盆里。  2、 放好之后在里面加入半碗的面粉和一个鸡蛋，撒上一些胡椒粉来搅拌均匀。  3、 将小葱和香菜都切成碎末，放到刚刚搅拌好的盆中。  4、 继续将它们搅拌成粘稠不易掉落的状态就可以了，大概就是图片中的样子。  5、 拿出一个圆形的勺子，舀一勺搅拌好的面糊在里面，用另外的一个勺子将它整成圆形。如果第一次做或者是不太熟练，可以带上一次性的手套直接来用手搓。这样比较容易控制也比较省力。  6、 在锅中加入适量的植物油，要比平时炒菜放的多一些。等到它烧热了之后就可以把搓好的丸子放进去了。转文火来慢慢的炸，直至丸子呈黄色，就可以捞出来控干上面的油分了。  7、 这样一道简单又美味的素丸子就已经做好了。这种方法是改良过的，因为加入了土豆所以口感会更好一些，上桌之后大家都争着吃。  【烹饪小贴士】： 1、 这里的香菜是比较重要的，加了之后味道要好很多。但是很多人不喜欢它的味道，那就不要加了，也不会影响最后的口感。 2、 注意面粉不要放太多，否则丸子会发硬，这样吃起来就不够松软了。 |
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